猪肉蔬菜丸子的做法
蔬菜猪肉丸子的做法如下： 一用料 主料：五花肉180克 辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克 调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙 二、做法 1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用 2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状 3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状 4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀 5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上 6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可
红萝卜菜丸子的做法
一、准备食材
150g红萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、1个鸡蛋、适量面包糠、适量马蹄粉、少许面粉。
二、制作步骤：
1、红萝卜备好待用。
2、把红萝卜擦成丝。
3、用马蹄粉和少量面粉拌匀。
4、拌成用手能团成一团为好。
5、先用鸡蛋液裹匀。
6、再放入面包糠里滚一下，让红萝卜丸粘满面包糠。
7、这样就行了，等待下油锅炸。
8、电炸锅油温设定到170度左右。
9、炸到焦黄色即可。
10、捞出上桌。
信阳菜香菜丸子的做法
1.准备香菜一小把，洗净后切碎，红萝卜半根，先切成片，再切成细丝，最后切成末放入盆中
2.然后把切好的菜拌在一起，加入适量芝麻油拌匀，这样可以锁住菜的水分
3.加入食盐半勺，味精半勺，十三香适量，打入一个鸡蛋清，
4.加入适量淀粉拌成硬一些的馅料
5.起锅倒入食用油，烧至四成热时用虎口挤出丸子下入锅中，
6.炸至丸子表面泛黄时捞出控油，等油温升高以后，重新复炸一次，十秒钟后即可捞出控油
7.然后撒上一些孜然粉，用漏勺翻匀即可
8.最后把炸好的丸子装入盘中，好了，这道美味的胡萝卜香菜小丸子就做好了
蔬菜丸子做法
蔬菜丸子的做法
1. 黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好
2. 用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝
3. 放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干(根据个人口味)
4. 加入半小碗面粉，2汤匙淀粉
5. 打入生鸡蛋1个
6. 加入清水，拌匀，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到–抓起菜丝时不滴落
7. 倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油
8. 调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅， 丸子微熟后会浮起，炸至金黄色即可
油炸菜丸子的做法
做法
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
将芹菜剁成未
将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
加入玉米淀粉，用手揉成泥状
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。
胡萝卜洗净，擦丝，然后用刀切碎，葱切成末，放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打，让丸子更加劲道滑嫩。
锅中烧油，等油温六七成时放入捏好的丸子，变色将其捞出，开大火，复炸一遍，颜色金黄就可以啦
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
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