燕窝之所以倍受人们的喜爱，是因为燕窝除了美味之外还有美容养颜，清肺润肺等滋补功效。
但是，不少新手窝友炖煮燕窝后都表示燕窝口感不好？
今天林氏珍宝堂的小编就来与大家科普一下，如何正确泡燕窝。
只要正确泡发燕窝，那么距离炖煮出一碗美味的燕窝就不远了~
水：
取一盏燕窝，大约2-5克/人
用纯净水浸泡燕窝
自来水一般都含有杂质和漂白粉
会破坏燕窝的营养，营养燕窝口感
泡发用的水，用室温下的常温水即可
不适宜用热水，高温会容易破坏燕窝营养
泡：
湿挑燕窝一般2~3小时就可泡发
干挑燕窝泡发时间最好在4~6小时
也可以用手捏一下泡发中的燕窝
如果燕窝已经变软到
可以到撕开的程度就可以了
清：
即使是极轻毛燕且拥有精湛的干挑手艺
都很难保证达到100%的洁净度
一般会有些许小小的杂质
但并不会影响到食用口感和品质
实在处女座强迫症接受不了的话
可以在挑毛过程中多换2~3次水
撕：
将泡开的燕窝撕成小细条
如有较硬的燕角
可以再泡久一些然后弄成小片
当燕窝摸起来有点柔韧性时
就可以放进锅中加纯净水炖煮啦
泡发的燕窝吃不完
燕窝一下子泡太多
吃不完该怎么保存
这种时候只需要准备一个干净的器皿
将泡发好又吃不完的燕窝（还没煮的）
沥干水分，放进器皿密封冷藏
注意，一定要是干净的器皿
干净的！
干净的！
干净的！
泡发好的燕窝虽然密封冷藏了
但是最好在短时间内食用完
不宜存放过久呦
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