剔骨罗非鱼怎么做好吃
将罗非鱼鱼杀好去鳞，洗净，然后剔骨。鱼肉用刀切成片状，鱼骨剁块，洗净备用。
2.鱼片放入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉养好。
3.锅内放入花生油，烧至七成热时放入葱姜煸至金黄色，倒入鱼骨、酸菜、芹菜、黄豆芽煸炒。
4.锅中加入白醋、1.5千克水煮3分钟，煮至汤发白。
5.加入调料煮1分钟，捞出鱼骨、酸菜，盛入盆中，汤内放入鱼片，小火煮1分钟，倒入鱼盆中，鱼片上面加入蒜末、川椒、花椒、干辣椒。
6.锅内加入30克花生油烧至八成热后倒出，浇在鱼片上即可。
罗非鱼怎么个做法才好吃
罗非鱼肉质细嫩，营养丰富，适合各种烹饪方法，下面介绍两种做法，让你尝到超级美味的罗非鱼。
1. 烤罗非鱼
所需材料：
– 罗非鱼：1只
– 橄榄油：适量
– 柠檬：1个
– 盐：适量
– 黑胡椒：适量
– 洋葱：1个
制作步骤：
1. 将罗非鱼洗净，用厨房纸吸干水分，将鱼身切片，放入大碗中。
2. 在碗中加入盐和黑胡椒，再滴入橄榄油，用手均匀搅拌，让鱼身每一处都均匀沾上调料。
3. 将切成小块的洋葱铺在烤盘中，放入刚刚调料好的罗非鱼。
4. 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱，烤约15分钟左右，取出。
5. 用柠檬汁滴在烤好的罗非鱼上，香气扑鼻，鲜美可口。
小提示：
1. 烤盘里要加上洋葱，这样能更好的增加鱼肉的香气。
2. 烤制时火候一定要适中，时间不宜过长，否则会烤得过干导致口感不佳。
冻过的罗非鱼怎么做好吃
茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼
作法：
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。
另外注意－－－做鱼的刀工哦
钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。
如，1、红烧全鱼：用十字花刀（即用刀直剞）；
2、焦熘或脆皮全鱼：用百叶花刀（用斜刀剞）；
3、清蒸全鱼：用兰草花刀（用刀尖划）；
4、氽汤全鱼：用波浪花刀（用直刀剞）
红烧罗非鱼怎么做好吃
食材
主料罗非鱼400g 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量料酒适量酱油适量醋适量白砂糖适量桔子皮适量干尖椒适量小花椒适量
步骤
红烧罗非鱼的做法步骤11.一条新鲜的完整的罗非鱼。
红烧罗非鱼的做法步骤22.去鳞，去腮，去内脏，清洗干净，挂起来控水。
红烧罗非鱼的做法步骤33.等血水控的差不多，鱼切花刀，把切好的薄姜片，再鱼切口，鱼肚，各放一片。
红烧罗非鱼的做法步骤44.放酱油，料酒，一点盐，腌制约半小时，中间翻一下面。
红烧罗非鱼的做法步骤55.入锅前，拿出所有放置的姜片，鱼肚内可不拿，用吸油纸擦一下鱼表面水份。锅热后用姜片先均匀擦一下锅底，再等干锅放油，这样鱼煎时不沾锅。油放的量比平时炒菜时略微多一点就可以，油热后，端起锅晃一下。使锅底均匀沾油。鱼从一测滑入油锅。
红烧罗非鱼的做法步骤66.鱼入锅后不要用铲子动鱼，可以端起锅，晃一下，使和锅底接触的鱼都能均匀的沾上油。等鱼和能锅一起晃动时，说明鱼底部表层已煎定型，再稍煎一会儿就可以翻面了。这是翻面后的鱼。怎么样不错吧。鱼皮一点没被沾破，金黄。
红烧罗非鱼的做法步骤77.同样方法，等第二面也煎好时，就可以放料了，鱼先往一边靠一下，先放折断的干尖椒，小花椒到油中，出香味后放姜片，蒜瓣。
红烧罗非鱼的做法步骤88.添水，不用太多，只需和鱼身平就行。然后放葱段，儿子刚剥下的桔子皮，酱油，盐，家用的小吃饭勺，半勺头的白砂糖，一勺头的醋，这两样不能放过了。等锅开。
红烧罗非鱼的做法步骤99.锅开后，别走开，用铲子撩鱼汤放鱼身上适当的多浇几次，大火烧后约五分钟左右，就可以出锅了。
红烧罗非鱼的做法步骤1010.做好的鱼。先铲到盘里。
红烧罗非鱼的做法步骤1111.锅里的鱼汤，浇上去。就可以上桌吃了。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com