保存螃蟹时，直接放冰箱是大错！蟹农教你2招，放一周也肥美鲜活。月底9月29就是中秋节佳节啦，中秋节是我国的传统节日，今年的中秋节连着国庆一起，长达8天的长假，正好可以回家多陪伴父母和亲人。中秋回家一家人团聚吃中秋家宴，怎能少得了月饼和螃蟹呢，9月的螃蟹也正是肥美的季节，满满的蟹黄蟹膏，让人垂涎三尺。
螃蟹也是中秋佳节送礼的首选之一，不仅味道鲜美，送螃蟹还有表示感谢的意思。“蟹”的谐音是“谢”，中秋送大闸蟹就是在向身边亲友、同事、领导等，表达感激之情。螃蟹有8只脚聚在一起，也有八方来财的吉祥寓意。
中秋节前后收到或一次性买了很多螃蟹，但一次又吃不完，所以这个时候我们就要考虑该如何将螃蟹很好的保存起来。如果保存方法不当，螃蟹一旦死了就不能食用非常浪费，让螃蟹能保持鲜活肥美的保存方法也是有的，掌握好专业的保存方法，螃蟹放一周依然还是鲜活肥美，生命力顽强的螃蟹，放上半个月都不成问题哦。
螃蟹买回来一般都是把蟹脚抖捆绑好了的，捆绑好的螃蟹不会乱爬，减少消耗，也不容易伤到人，我们买回来的螃蟹如果不着急吃和清洗的话，是不建议先打开捆螃蟹的绳子的。
直接放冰箱里冷藏是大错，不可取
鲜活的螃蟹放冰箱冷藏保存，这点可能很多人都有听说过，但如果你是把螃蟹取出来直接就放冰箱冷藏里，还叠加摆放的话，这样的螃蟹也是存活不了多长时间的，冰箱里的环境比较干燥，再加上叠加摆放，干燥空气少，螃蟹容易死。
直接放水槽里加水养不可取
还有些人，觉得螃蟹捆绑的绳子束缚住螃蟹了，就把螃蟹绳都解开，然后放在桶里或水潮里加水把螃蟹都放在里面养着，水量也没有把握好，有的水都快淹没过螃蟹了，这样养的螃蟹时间也不久了，基本上隔夜就容易死了，所以不适合。水的量要少，不要淹没住螃蟹嘴的位置。
螃蟹保存的正确方法
一、冰箱冷藏保存法
买来吃不完的螃蟹，一只一只整齐的摆放在冰箱的冷藏层里（注意：这里的冷藏就是保鲜层，别放到冷冻层了，螃蟹冷冻起来也是死蟹了）。冷藏层气温保持在5-9度区间最好，4度也行但不能太低了。取一片湿布垫在底部（也可以准备一个大盘子，保鲜盒等都行），然后把螃蟹一只一只的摆放在湿润的布上，摆放的时候尽量多留点空隙。
最好再螃蟹上方再盖上一层湿润的布，这波操作下来就可以了，不建议叠加摆放，密度太大了，螃蟹呼吸的空气少，也不宜存活。冰箱冷藏层里也是很干燥的，这期间隔天再把布取出来湿润一起或喷点水湿润一起即可，让螃蟹处在一个低温湿润的环境里进入休眠期，这样保存的大闸蟹可以放7天以上，照样是鲜活肥美的。生命力顽强的可以存活1个月呢。
二、泡沫箱保存法
还有一种方法就是泡沫箱保存法，我们平时在收到螃蟹的快递时，商家都是通过泡沫箱子、保温层、冰袋等保存包装发货的，等收到货都3天左右了，螃蟹依然还是鲜活的。我们收到螃蟹后打开，让螃蟹摆放开来，中间留大一些空隙，螃蟹更好呼吸。然后在螃蟹的表面碰洒上一些水，在旁边再放上一包冰袋。营造一个低温湿润的环境。
面上也可以盖上一层湿布，常温下保存大概25度左右的气温最合适，放在家里比较阴暗潮湿的地方，经常喷点水湿润一下，保存存活一周左右也是可以的，发现眼睛没有活力的就可以先蒸来吃，我家用这个方法放7天都是好的。
Lily美食谈小贴士：
以上就是关于大闸蟹的2个保存技巧，照着做螃蟹保存1周左右，照样能鲜活肥美，一点不影响口感哦，买多了吃不完也不用担心了。选择一个适合方便自己的保存方法即可。螃蟹偏寒凉，虽然好吃但也不建议一次多次，吃1-2只即可。
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