贝壳肉干锅怎么做好吃
田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。 特色： 完整形的田螺，却有猪肉隐藏其间，平添食越，且使田螺的风味倍增。成菜汤浓味醇，鲜美异常。 载入时间： 1999-10-28 16:26:00 菜系： other 操作：
1、田螺剪尾后静养两天，吐尽泥沙。
2、肉糜加鸡蛋、盐、味精、酒、淀粉拌和。
3、田螺用剪刀挑出肉，剪下尾肉剁碎与肉相拌。然后将肉填进螺壳，再按上螺头，仍恢复整个田螺形状。
4、锅中加油，先下葱、姜煸香，下田螺略炒，烹酒，加酱油、糖、盐、味精、肉汤、茴香，滚烧10分钟后拣去茴香，收浓卤汁出锅装盘。答案补充 田螺肉碗糕作法1: 一、原料 1、主料：大米2500克，糖1250克。
2、辅料：香蕉型香精少许，酵母少许。
二、制法 1、将大米浸水2小时左右，淘洗干净捞起，放到石磨上磨成米浆，加水1750克，放进糖、酵母、香精，搅拌均匀，静置1小时。
2、用勺子将米浆舀入小茶杯中（八分杯为准），放入蒸笼，旺火蒸25分钟即成。取出待冷却后用小刀沿茶杯边插入，转一圈挑出。
作法2：
1,先把梗米用水浸泡,(浸到能打浆就行,大概四五个小时吧!) 2用打浆机打浆,水不要放的太多,能打成膏状为好(农村有专门的打浆机,如果家里有榨汁机,应该也行,) 3打成膏状后加一点糖,不要太多,加上酵母,静置10小时左右,等发酵 4,再加糖,再加发酵酵母,装入碗中,上笼蒸,大概二十分钟左右。
田里面的贝壳怎么炒好吃
用刀将贝壳肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；
然后将青蒜切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；
将锅烧热并加入食用油，然后加入红椒并炒出香味后盛出；
再加入贝壳肉快速爆炒，倒入青蒜和干红椒翻炒；
加入少许酱油上色，然后淋入芡汁充分拌匀，最后加入紫苏叶即可。
贝壳的肉怎么做好吃
原料
扇贝肉200g、鸡蛋3个、葱、盐、花生油适量
操作方法
1.扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。
2.再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。
3.至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。
4.鸡蛋打成蛋液。热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。
5.锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。
6.再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。
大贝壳肉怎么做
1 做法较为复杂，需要耐心和技巧； 2 首先需要鲜的大贝壳，先用清水浸泡2-3小时，再将其用刷子擦洗干净，去掉外面的污垢和沙子；然后将大贝壳放入开水锅中焯水2-3分钟，捞出后晾凉；接着用小刀挑出大贝壳肉，将其切成小块；最后根据个人口味加入调料，葱姜蒜、盐、酱油等，用油煸炒均匀即可食用。
3 大贝壳肉可口可爱，是一道不错的海鲜美食，也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素，是健康饮食的良好选择。
干贝壳肉家常做法
1.
如果,我们有干贝壳肉的话,可以做一道麻辣炒贝肉。首先,我们将香葱切末,蒜拍碎切末。
2.
将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈,取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊。
3.
搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊,锅内放油,油热至4-5成再放入贝肉,翻动锅子,两面煎成金黄色盛出待用。
4.
锅内留底油放入葱、蒜末,出香味后,放入蒜蓉辣酱,煸散,煸出香味和红油。
5.
倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味,出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁,撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘。
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