西梅是最近热销水果，蔷薇科食物，也被称为黑枣、加州西梅等。很多人在刚开始吃的时候，感觉像李子一样，其实它就是李子中的一个品种，只不过形状不同，最终得名于西梅。
正值秋季水果大丰收，其中西梅新鲜上市，主要以酸甜口感为主，可直接生吃，也可以通过合理晾晒、驱虫、去霉等处理变成西梅干，或者用盐、糖腌制，再烧烤后成梅干、果酱，还能够入菜，做法多样。在民间还有“功能水果”的称号，今天就和大家说一说西梅。
有些人在吃西梅时，不喜欢它的外皮会直接吐掉，这种做法反而浪费了西梅营养。一是因为西梅上有较多白霜，其实这种成分对人身体健康无害，反而和蓝莓、葡萄、李子等食物一样，都是为了保护自身不受虫子啃食、细菌滋生所分泌出来的果粉，大家也可以叫它糖醇类物质。
也正是因为有它的存在，我们才可以吃到更新鲜更完好的水果，还完全能够作为判断水果新不新鲜的依据。
二是因为西梅果皮上的营养价值较高，虽然它只占西梅的一小部分，但我们也没有必要浪费，其丰富的花青素、多酚类物质，对机体抗氧化、保护胃肠健康、通便、提高免疫力、抗感染能力都有益处。另外，大家还不用担心，当你洗完西梅后西梅皮上如果还有白霜也可以放心吃。
从中国营养成分表还可以得知，西梅属于低热量高钾水果。和其他食物相比，钾元素较为出众，每百克西梅中钾元素含量能占155mg，是高血压人群可以选择的零食之一，有助于机体调节钠钾平衡，排出更多不需要的钠，从而稳定血压。
除此以外，糖尿病患者也可以放心吃，每百克西梅热量仅为42千卡，还属于低血糖生成指数、低负荷食物。饭前吃2~3颗，其中丰富的膳食纤维还有吸水、增强饱腹的好处，对延缓餐后血糖上升水平十分有利。
那吃西梅挑软的还是硬的呢？
建议大家在刚购买时就挑选有大量白霜的硬西梅，只需要放置一到两天时间，从里到外就熟透了，口感酸甜，而软西梅反而是放置较长时间，超市里的处理水果，不能久放，营养也可能流失。
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