纸皮榴莲怎么挑选
作为一种颇受欢迎的热带水果，榴莲的好坏直接关系到口感和食用比较安全。以下是纸皮榴莲的挑选方法：
1、外貌：选择外观完整、呈均匀黄绿色，并且没有明显损伤或裂缝的榴莲，避免选择表皮出现黑色斑点或发霉的。
2、气味：聪明的消费者会嗅一嗅榴莲的气味，新鲜好榴莲气味清香，极少呈现酸臭。如果观察到充分成熟的纸皮榴莲、五指榴莲、金枕榴莲等，都具有独特的芳香味道，正常情况下选择的纸皮榴莲会有一种类似焦糖的味道，这也是较好的挑选标准。
3、重量：均匀成熟的榴莲数量较多，榴莲果实的密度较大，比较重。因此，如果您重重拍打榴莲，声音并不脆响，那么榴莲果实可能并不十分充足。可以试着挑选密度比较大、坚实有重量感的榴莲。
4、手感：触摸榴莲的表面，外皮应该紧而硬，感觉不起皮或崩溃。榴莲果皮很软指不宜挑选，果实太软则呈现过度成熟或烂掉的情况，一般选择稍微硬一些的榴莲最好。
水果怎么放冰箱保鲜好
以下3种冷藏方法：水果能保鲜好
1、不可敞口。敞口时氧气充足，水果呼吸作用最强，不仅最容易失水，还容易消耗各种营养，如维生素C。
2、不可密封。完全没有氧气时，水果会进行无氧呼吸，同样会消耗营养物质，比如加速果皮纤维素降解，使水果硬度降低，还会产生乙醇，让水果出现酒味。另外，呼吸产生的水汽完全排不出去，会让水果处于高湿环境，容易发霉。
3、最好选择有缝或孔的密封盒。水果因呼吸作用会消耗氧气产生二氧化碳，相对密闭的环境，能使氧气较低，二氧化碳浓度升高，既降低了水果的有氧呼吸，又不至于使其进入无氧呼吸，非常适合这些水果保鲜。
如果买的是散装水果，可以把水果整齐地摆到浅盘里，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎一些孔。不过，榴莲必须用保鲜膜或保鲜盒密封冷藏，以免串味。
冷藏前别清洗，否则水果太湿可能受伤，不利于储存。
榴莲柄发霉是什么情况
榴莲饼发霉说明放的时间太久，不新鲜了
榴莲肉靠近核的地方是紫色
榴莲肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜。如果榴莲肉有部分发紫色说明已经发霉了，这种就不能吃了。一般榴莲是用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，整个榴莲我们一次肯定是吃不完的。 所以一次不要全取出，吃多少就开多少，吃不完的榴莲用保鲜膜包好，因为榴莲味很招小虫子来盯，不包好被虫子盯了就不卫生了。
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