芋头是什么，芋头是什么科植物？

2023年8月20日下午1:43 • 美食百科

芋头是什么科植物

芋头属天南星科多年生草本植物，芋头为湿生草本植物，块茎生有很多小球茎，含有丰富的淀粉，形状一般是近圆形，它的外表为土黄色或褐色，果肉颜色有白色、米白色及紫灰色，有的品种有粉红色或黄褐色的纹理。芋头喜欢温暖湿润的环境，耐阴，不耐旱，有水生植物的特性，对土壤要求不严，适宜栽种在土层深厚、肥沃、排水性好的粘质土中，营养价值高，能清洁牙齿，保护牙龈健康，可提高机体的抵抗力，还能解毒，可以预防肿瘤、淋巴结核。

芋头类型

芋头是多年生草本植物，原产我国和印度、马来半岛等地热带地方，在中国的南北方广泛栽种，也种植在埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区，是一种重要的食料。

芋头属性

芋头属天南星科多年生草本植物，喜欢温暖湿润的环境，耐阴，不耐旱，有水生植物的特性，对土壤要求不严，适宜栽种在土层深厚、肥沃、排水性好的粘质土中，生长适温20度以上，不耐低温。

芋头长什么样子

芋头近圆形或者扁状，肉质细白，外表粗糙，富有很多粗糙的硬毛。

形状：芋头为湿生草本植物，块茎生有很多小球茎，含有丰富的淀粉，形状一般是近圆形。

叶子：芋头叶子2-3枚或更多，叶柄较长，绿色，叶片呈卵状，先端尖或短渐尖，有4对侧脉，外侧脉2-3，内侧不明显。

颜色：芋头外表为土黄色或褐色，果肉颜色有白色、米白色及紫灰色，有的品种有粉红色或黄褐色的纹理。

芋头作用与价值

1、营养价值：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，可以食用，是重要的粮食作物。

2、药用价值：芋头可以治疗乳腺炎、荨麻疹、疮疥、口疮、痈肿疗疮、烧烫伤、外伤出血，它含有的氟含量较高，能清洁牙齿，保护牙龈健康，它里面的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力，还能解毒，可以预防肿瘤、淋巴结核等病症。

芋头是什么质

芋头为多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

香芋和芋头有什么区别吗

1、外观不同：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，一般个头较大，也有个头小的称为小芋头。香芋个头较小，偏长方形，像一个小土豆。

2、口感不同：香芋的口感偏软，更香糯。芋头口感偏硬，吃起来是比较爽口的那种。

3、做法不同：香芋更适合蒸煮食用，比如香芋蒸排骨，香糯可口。芋头则适合红烧吃。

芋头和芋子有什么区别

我们常说的芋头，个头比较大，接近皮球大小；而芋子都是很小的，乒乓球大小，品种不一样，吃起来口感略有不同。芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。