不知大家可有发现，有时候，我们在本地把一些蔬果的名字叫习惯了，却不再记得它真实的名字了。
就像广东江门这边的一款蔬菜，平日里习惯叫它“菜果”、“菜头”，我们只知道这个名字，却没法想起它真正的菜名了，也不知道它是哪款蔬菜的头部。就连现在，通过网络搜索，也没能找到它的确切名字。
苤蓝与胚兰这两款看着跟它也十分相似，然而却没法确定到底哪款才是正确的名字。那我只好继续以“菜果”这个名字称呼了。
菜果口感清脆，香甜可口，而且含有丰富的营养和膳食纤维，我们可以用它炒菜、煮汤，还可以做凉拌菜，甚至可以将它放盐腌制做成菜干，而在江门台山还可以用来煮饭，做成一款具有地方特色的“菜果饭”。
每年正月十五元宵节，家家户户都会煮上一锅飘香万里的“菜果饭”，所有人都围坐一起开开心心的犹如吃团年饭一般。
菜果饭又称油饭，寓意着“新的一年，也能金玉满堂、家肥屋润。”这是对家人的一种祝福，也是对新的一年的祈愿。
随着生活质量逐步提升，菜果饭不再只有元宵节这天才能品尝到的美味了，平日里若是在想吃，也会煮来吃的，配上一份青菜，简简单单的就是一顿美味的正餐了。
那现在，我们来看看这款美食是怎么烹制的吧！
食材：
米饭、菜果、猪肉、腊肉、腊肠、冬菇、虾米、干贝、葱、香菜
做法：
1. 用电饭锅量水洗米，按下按钮煮饭；
2. 将所有材料洗干净备用；
3. 菜果削皮切粒，腊肠、腊肉、猪肉、冬菇也切成粒；
4. 葱、香菜切末；
5. 开火热锅，将菜果粒倒入翻炒，炒至干水即可；
6. 热油锅倒入猪肉、腊肉、腊肠炒香；
7. 而后依次加入干贝、虾米、冬菇继续炒香；
8. 把菜果粒也倒入翻炒，加入盐、酱油调味；
9. 最后加入葱、香菜即可；
10. 这时米饭已煮熟，将炒好的菜果粒加入米饭中搅拌均匀即可。
PS小贴士：
- 材料按个人喜好选择，不过菜果、葱是必不可少的；
- 炒菜果粒的时候不可放油，否则炒不干且油腻。
简单美味又应节的一款菜果饭就这样做好啦，鲜香可口，配上青菜和冬瓜汤，饭都能多吃两碗呢！要想做出一锅香喷喷的应节菜果饭，除了好的配料之外，怎么能忽略米饭的重要性呢，袅袅饭香可以将炒过的肉香激发出来，从而给口感加分不少哦！
台山的珍香米、香粘米和富硒米都十分有名，煮出来的米饭，饭香四溢，软糯香甜，十分适合做菜果饭。禄归华田的香粘米都是精选优良谷种在肥沃土壤上种植，并引流天然的山涧水灌溉，农民们使用传统方式耕种，孕育出的香粘米外观细长洁白、米香醇正，更增添了一丝祥和宁静的淳朴气息。
各地美食选用当地食材，使用传统的烹饪方式煮出来的美食味道更为纯正馨香，口感更好。这也是为何不少外地美食在其它地方会失了原本味道的其中一个原因，嘴馋想吃的小伙伴赶紧动手试试吧！
好啦，今天的分享就到这里了，我们下期再会！
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