剩下的韭菜馅饼怎么加热
剩下的韭菜馅儿饼加热起来是非常简单的，如果我们追求口感的话，可以把电饼铛开开，上面刷上一层薄薄的油，然后把剩下的韭菜饼全部贴在这层油上面，用小火慢慢的煎烤，等到一面酥脆了以后再翻一面，同样经过两三分钟的监考，它就恢复成刚刚出锅时候那样的口感了
韭菜馅饼发面好吃还是烫面好吃
韭菜饼发面好吃，韭菜饼方面有韭菜的香味，酥软。
常州韭菜饼的做法和配方
取一干净空碗，将准备好的面粉倒入锅中，打入1个本地鸡蛋，加入600毫升的凉白开（面粉和水的比例按照1:1）和少许食盐（食盐和鸡蛋可以提升面粉的韧性），然后用筷子不停的搅拌面粉，是面粉能够搅拌均匀，形成一个粘稠的面粉糊，用筷子不易拉扯段即可，盖上保鲜膜醒面一个小时左右；
2.将准备好的韭菜和土豆用清水冲洗干净，韭菜用刀切成碎末，土豆用擦丝器擦成细丝（土豆越细越好，这样做出的煎饼才不易破损），取一干净空盆，将且好的韭菜倒入盆中，加入适量的食用油，充分搅拌均匀，使韭菜表面能均匀的裹上一层食用油（使韭菜不易出水），然后将土豆丝倒入，加入少许食盐、胡椒粉和蚝油，用筷子搅拌均匀后备用；
3.在案板上铺上适量的面粉（由于面粉比较黏，面粉稍微多一点），然后将醒好的面团放在上面，再撒上一些面粉，然后取一个五十克左右的小剂子；
4.用手沾上少许面粉，用手将小剂子压压扁，取适量准备好的馅料放入其中，按照包包子的手法包好，再放在案板上，用擀面杖擀成饼状，依次做出足量的馅饼；
5.电饼烙四壁刷上少许食用油（最好能用菜籽油，这样做出饼更香），然后将做好的韭菜饼放入锅中，通电后，盖上盖子，烙制五分钟左右，待到韭菜饼两面煎至金黄色时，即可出锅；
韭菜粉丝馅饼热量
韭菜粉丝馅饼每百克热量约120大卡。
主料
面粉500克，水300克，酵母(干)5克，韭菜
200克，粉丝50克，鸡蛋4个
辅料
盐适量，色拉油适量
步骤1
准备一小把十八里粉条儿，剪断，冷水泡软。
步骤2
韭菜洗净沥干水。
步骤3
500克面粉，加300克清水，5克酵母，揉成光滑偏软的面团，密封发酵至2倍大。
步骤4
鸡蛋炒散。
步骤5
捞出泡软的粉丝，十八里粉丝，软而不烂。
步骤6
切碎。
步骤7
把粉丝碎和韭菜碎加入鸡蛋中，加适量色拉油拌匀锁水，再加适量盐拌匀备用。
步骤8
发好的面团取出，揪一块拍扁。
步骤9
包入菜馅，捏紧收口。
步骤10
电饼铛刷油预热，放入饼坯，表面刷油。
步骤11
烙至两面金黄，饼身鼓起即可。
韭菜肉饼的家常做法
原料：瘦肉、韭菜、胡椒粉、鸡蛋、生抽、盐、麻油、花生油、姜。
做法步骤：
第1步、瘦肉剁成泥。
第2步、加入鸡蛋姜生抽糖油拌匀。
第3步、韭菜洗净备用。
第4步、切碎。
第5步、放入肉馅中。
第6步、拌匀即可。
第7步、面团备好。
第8步、分成小剂子后擀成长方形，码上肉馅。
第9步、卷成长条后再卷成圆形，略压一下。
第10步、锅子烧热放入少许油，再放入饼坯，小火煎熟。
第11步、开动啦。
瘦肉适量韭菜适量面团适量
胡椒粉适量鸡蛋适量
生抽适量盐适量麻油适量花生油适量姜适量
1. 瘦肉剁成泥。
2. 加入鸡蛋姜生抽糖油拌匀。
3. 韭菜洗净备用。
4. 切碎。
5. 放入肉馅中。
6. 拌匀即可。
7. 面团备好。
8. 分成小剂子后擀成长方形，码上肉馅。
9. 卷成长条后再卷成圆形，略压一下。
10. 锅子烧热放入少许油，再放入饼坯，小火煎熟。
1、80克冻得半硬的半肥肉块放入主锅，设置8秒/速度7，打碎。
2、放入150克韭菜、1个小鸡蛋、15-20克蚝油、1/8茶匙白胡椒粉、1/8五香粉、10克香油，设置30秒/反转速度3，混合。
3、韭菜肉馅倒入碗中备用，清洗主锅。
4、主锅放入80克温开水（约80度）、150克中筋面粉，设置15秒/速度3-6渐进混合。再设置2分钟揉面。面团偏柔软为好。
5、揉面垫撒少许手粉，双手抹手粉将面团取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（我是抹的油）
6、如视频所示，平均分成7个剂子。
7、如视频所示，剂子压扁，擀成一个中间偏厚边缘偏薄的大圆片。
8、用包包子的手法包入韭菜肉馅（皮擀得薄而大，就可以多包一点陷，更好吃）。收口捏紧，轻轻压扁。放入倒了少量油的摩飞锅平盘或者平底锅。
9、两面烙至金黄即可出锅。
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