炒苦瓜，最忌直接用盐腌制去苦味！教你一招，苦瓜清脆爽口又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
苦瓜是我们日常生活中最常见的一种食材啦，但是很多朋友看到苦瓜之后都避而远之。感觉苦瓜的味道特别苦真的是无法忍受，但是大家知道吗？苦瓜里面含有丰富的苦味苷和苦味素，而这个苦味素就被誉为“脂肪杀手”，对于很多减肥的朋友来说，多吃一些苦瓜还是有好处的。
而且很多老年人都会拿苦瓜泡水喝，苦瓜泡水喝主要是起到清热解毒的作用。将新鲜的苦瓜切成薄片，然后直接放在太阳底下给它晒至七天。将里面多余的水分晒出来，直接拿来泡水喝就可以啦。以前我家的小孩也不愿吃苦瓜，我将苦瓜里面的苦味去除后，没想到家里的小孩隔三差五就要吵着吃。
今天就给大家分享一个苦瓜去除苦味的正确做法，相信大家学会之后，也能爱上吃苦瓜哦。我们在家里处理苦瓜的时候，不要用盐腌制去除苦味啦。好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——苦瓜去除苦味的小妙招——
1.苦瓜为什么不能用盐腌制去苦味？很多朋友都习惯于将苦瓜用盐腌制去苦味，殊不知这样操作后苦瓜里面的水分就大大减少啦！这样营养价值也流失了一半，这样我们在吃苦瓜的时候还有什么意义呢。所以不要直接用盐腌制苦瓜啦。
2.前面我就说过啦，苦瓜里面的苦味是来自于“苦味素”，这些物质大多都隐藏在苦瓜的内瓤当中，所以要想去除它的苦味。直接用勺子将它的内瓤以及苦瓜籽去除，一定要处理得干净一些。不要留一点点的苦瓜瓤，那才能保证苦瓜里面的苦味去除彻底。
3.处理好的苦瓜，我们将其放入一个大盆中。然后在里面加入10克的白糖给它腌制十分钟。给苦瓜增加1点甜味，这样我们在吃的时候就更愿意吃啦。
4.随着炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后，里面放入半勺食用油。然后将处理好的苦瓜，放在开水中烫两分钟。看到苦瓜的颜色变得逐渐翠绿的时候，然后立即将其捞出放在温水中。这样苦瓜就处理好啦。
这个方法处理后的苦瓜，不管是凉拌还是用来做炒鸡蛋都是不错的美食哦。接下来就给大家分享一个苦瓜炒蛋的正确做法。喜欢的朋友学起来吧！
——苦瓜炒鸡蛋——
1.准备母鸡蛋四个将其打入一个大碗中，然后切一小把葱花倒在里面，加入半勺白醋少许的精盐，用筷子将其搅匀。
2.苦瓜去除苦味后将其切成薄片，炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油温烧至六成热的时候将处理好的苦瓜放入油锅中大火翻炒两分钟。
3.然后再将准备好的鸡蛋液倒在里面。一开始不要翻动鸡蛋液，等待鸡蛋液逐渐定型的时候，然后用铲子给它翻动一下。鸡蛋液彻底炒至熟透就可以出锅装盘啦！
一道美味可口、营养又解馋的苦瓜炒蛋就做好啦。喜欢吃苦瓜的朋友赶紧去试一试吧。下次给苦瓜去苦味的时候，不要直接用盐腌制啦。不妨试试我上面的说的这个方法哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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