By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 150g
- 无盐黄油 40g
- 牛奶 50g
- 全蛋液 20g
- 盐 5g
- 泡打粉 5g
- 培根/火腿 20g
- 香葱碎/海苔碎 30g
做法步骤
1、将香葱、培根切碎
2、将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗
3、将冷藏的黄油切成小块,放入面粉中,用双手指尖对搓,搓成酥粒状
4、50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中,用刮刀切拌均匀
5、加入切碎的香葱和火腿,团成面团,折叠几次增加层次感
6、揉面台上撒手粉,将面团按压成,整形成2cm厚的圆形面饼
7、将面饼切成6小块三角形,将剩余的蛋液刷司康表面
8、放入预热好的烤箱中层,180℃烤15-20分钟,烤至表面呈金黄色即可出炉
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