香葱培根炒蛋(香葱培根面包做法)

香葱培根|松软酥脆

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 低筋面粉 150g
  • 无盐黄油 40g
  • 牛奶 50g
  • 全蛋液 20g
  • 盐 5g
  • 泡打粉 5g
  • 培根/火腿 20g
  • 香葱碎/海苔碎 30g

做法步骤

香葱培根|松软酥脆

1、将香葱、培根切碎

香葱培根|松软酥脆

2、将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗

香葱培根|松软酥脆

3、将冷藏的黄油切成小块,放入面粉中,用双手指尖对搓,搓成酥粒状

香葱培根|松软酥脆

4、50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中,用刮刀切拌均匀

香葱培根|松软酥脆

5、加入切碎的香葱和火腿,团成面团,折叠几次增加层次感

香葱培根|松软酥脆

6、揉面台上撒手粉,将面团按压成,整形成2cm厚的圆形面饼

香葱培根|松软酥脆

7、将面饼切成6小块三角形,将剩余的蛋液刷司康表面

香葱培根|松软酥脆

8、放入预热好的烤箱中层,180℃烤15-20分钟,烤至表面呈金黄色即可出炉

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