芒果熟了但很酸是怎么回事，买回来的芒果是轻的怎么办？

2023年1月8日下午3:18 • 美食百科

买回来的芒果是轻的怎么办

芒果是青的，说明不是太熟，回来需要和其它成熟水果放一起催熟，就可以了。青芒吃起来会有点涩。

1需要将买回来的青芒果用大米催熟，大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质。将青芒果放入米缸内，埋在大米中，米缸环境封闭，乙烯气体浓郁，过了三四天后芒果就会成熟。

2、也可以使用家中一些成熟的水果来进行催熟，催熟的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟。

3、芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大。所以可以将青芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气，太阳附近，就能起到催熟的效果。

4芒果的营养价值很高，但是不能过量进食，芒果含有的刺激性物质比较多，很多人吃了过多的芒果过后口角、上下额、脸颊部等地方会出现红疹、烧痒，有的甚至会肿起来。不完全成熟的芒果里还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定的刺激作用。

酸的芒果怎么做才好吃不酸

酸的芒果可以把芒果洗净把肉切下来，切成一小块一小块的装盘放一些白糖混在一起这样就好吃了

红糖芒果酸的制作方法

01、挑选青色的芒果，不要买那种黄色熟透了的芒果，那么这样我们做出来的芒果酸嘢效果不好也不好吃。

02、把芒果切成片状，然后把芒果装入合适的容器之中，然后我们倒入一定量的盐使芒果出苦水，大概一个小时左右。

03、然后我们再用清水清洗，大概清洗两次基本就可以了，这样我们就感觉不到苦味了，然后在倒入碗中。

04然后我们把它冻在冰箱里，冻后口感更佳，吃的时候我们可以根据自己喜爱加入红糖拌上。

芒果酸的做法

做法：1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）2.加一小把生盐（也叫粗盐，一般的食盐也可以）拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味3.1大勺食醋加入1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中。4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次。P.S.如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感。