20 中华鲟怎么吃
见过一个中华鲟宴，用一条中华鲟做了八道菜1.鲟肉刺生2.红烧鲟肉3.鲟头鲟尾褒汤4.炸鲟肉条5.松子芹菜炒鲟肉6.？？炒鲟肉丁7.蒸中华鲟8.忘记了可以将鲟鱼的肉拿来做刺身，用顺德的鱼生料，偶个人讨厌日本，所以不用日本的。将软骨用来清蒸，或是煲粥。刺身用姜丝，葱丝，胡萝卜丝，青红椒丝，乔头丝，生油，柠檬叶丝，生抽王。炸花生，炒香芝麻。还可以炒鱼球，炸鱼卷，清蒸。还可以将软骨用来做椒盐，都不错。只是养殖的中华鲟还是有些酒店卖的，也有些只是鲟，而不是中华鲟。不过，还是坚决反对吃中华鲟！人工养殖的也不行！
中华鲟鱼做饺子馅如何做
材料.韭菜.鲟鱼.鸡蛋.花生油.盐.味精.面粉.做法：
1、面粉和成团,醒20分钟。
2、韭菜切末。
3、鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备用。
4、把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉，香油拌匀后，最后加入切成末的韭菜，即成饺子馅。
5、打入一个鸡蛋,饺子馅就拌好了。
6、面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
7、包入调好的馅。
8、锅里放水,水开后下入包好的水饺,开锅后,洒点凉水开3次就熟了。
中华鲟能做酸辣鱼吗
中华鲟能做酸辣鱼，中华鲟肉质细腻，味道鲜美，是高蛋白和多脂肪性鱼类，鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等都是上等佳肴。
中华鲟去除内脏和鱼鳞，切段后可与花椒和姜片同煎，煎好放入桂皮辣椒和八角，撒入料酒、生抽、蚝油和盐，加水炖熟即可食用。鱼肉、鱼肠、鱼膘、鱼骨等都是上等佳肴，鳔和脊索可制作鱼胶。
中华鱼的做法怎么做
、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.
中华纯鱼怎样做
1、主料：中华鲟鱼1条。
2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。
3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。
4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。
6、另切葱姜摆在鱼盘上。
7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。
8、葱姜青红椒切细丝。
9、鸡味鲜用开水冲淡。
10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。
11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。
中华鲟酸汤鱼的做法
材料
鲟龙鱼1条(约750g)，酸菜、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量。
做法
将鲟龙鱼宰杀，初加工，洗净，批成大片状，摆成原形于盘中，用葱、姜、干辣椒、绍酒、精盐腌渍备用。将酸菜放入煲中，加熟猪油、浓白汤、精盐、味精置酒精炉与鲟龙鱼同上桌，待汤烧沸，放入鱼烫熟，方可食用
中华鲟是用冷水煮还是热水煮
中华鲟是用冷水、热水都不能煮。
中华鲟为国家一级重点保护野生动物，野外种群数量极少、濒临灭绝，被誉为“鱼类活化石”“水中大熊猫”。但在暴利驱使下，仍有人铤而走险，触碰法律底线，对珍贵、濒危野生动物进行偷捕。
中华鲟在江里出生，在海里长大，适宜于盐度1‰~35‰之间的水环境中生存。从幼鲟孵出游入大海到成年鲟返回长江繁育后代，最短也需要十年时间，世世代代，周而复始。
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