冻带鱼发黄能不能吃
冻带鱼发黄不能吃了
质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。 温馨提示：不论哪种带鱼，选购时以体宽厚，眼亮，体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优；如果体颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。
冻过的鱼怎么变红了还有一点点的紫
如果冻带鱼出现发红的现象,也是一种变质的带鱼。鱼死的时候眼睛毛细血管会充血,因此才会变红,这种鱼本身就不新鲜,再加上保存方法不正确,才导致整个鱼身变红。是因为保存方式不对，引起的变质，所以尽量不要食用了。以免引起中毒，为了家人的健康，最好扔掉
带鱼发红怎么回事
带鱼发红，可能是商贩用了福尔马林做保鲜，防止腐败造成的。
蒸好带鱼为什么骨头会红
有可能是氧化变质了。
冻带鱼一般情况下表面都是覆盖有银白色或者灰白色的鱼鳞，如果出现发红或者发黄的情况，考虑是中途解冻过或者冷冻的环境不恰当，导致带鱼已经氧化变质了，并不建议继续食用，以免引起肠胃不适。
其实冻带鱼发生变红这种情况说明带鱼已经变质了，我们就不能再吃了。一般带鱼出现这种情况说明我们的保存出现了问题，这样的带鱼可以考虑直接扔掉，毕竟对身体有害。我们在挑选冻带鱼的时候，可以通过观察带鱼的眼睛部位来甄别购买，如果冻带鱼保存的时间过长或者是不新鲜的，那么我们会发现它的眼睛会凹进去，而且没有光泽感，浑浊泛黄。
鲜带鱼与冻带鱼的区别
1、冻带鱼和鲜带鱼的区别
冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。
其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，很难买到新鲜的，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。
但是有的鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，用来清蒸，味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。

2、鲜带鱼怎么挑选
①看颜色。挑选鲜带鱼，一定要选择颜色呈灰白色或者银白色的，表面的鱼鳞完整，并且不发黄的，才是最新鲜的。
②闻气味。买鲜带鱼还要闻一闻气味，如果有强烈的腥臭味或者恶臭味，那么极有可能变质了，不建议挑选。
③捏鱼肚。用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。

3、冻带鱼发红还能不能吃
不建议吃了。
冻带鱼一般情况下表面都是覆盖有银白色或者灰白色的鱼鳞，如果出现发红或者发黄的情况，考虑是中途解冻过或者冷冻的环境不恰当，导致带鱼已经氧化变质了，并不建议继续食用，以免引起肠胃不适。

4、带鱼太软怎么回事
①冷冻又解冻导致。带鱼一般刚上岸就会立刻冷冻起来，在吃的时候再解冻，这样冷冻再解冻，容易导致鱼肉蛋白质结构被破坏，出现肉质发软的情况。
②鱼肉已经变质。还有一种情况，如果带鱼肉非常的糜软，甚至还带有腥臭味、恶臭味，那么考虑是待遇肉变质了，建议不要吃了。
带鱼肚子破了什么原因
带鱼是深海鱼类，一般生活在水下60-100米之间。其皮薄肉嫩，尤其是鱼肚部位。
带鱼被捕捞出水后，海面环境与其之前生存的深海环境压强相差太大，鱼鳔中空气会膨胀起来，甚至会超过它所能容纳的体积，所以会胀破肚子…
当然，也不是每条鱼都会破肚，遇到身强体壮皮糙肉厚的，就不会破了😂
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