#众说康养·团圆季#
生食葱体会
为了写葱，很少吃葱的我，特意买了洋葱和香葱来生吃它们，品尝其味道。昨天活生生的生吃了一个洋葱，好辣，挺窜鼻子上头，吃完鼻子出气都畅通。
一边咧着嘴一边写稿。生吃葱后，口中有异味，可以吃点茶叶嚼一嚼，然后再吐出来，可以驱除口腔异味。
古书里的葱
在《本草纲目》中记载“冬葱即慈葱，或名太官葱，谓其茎柔细而香，可以经冬。汉葱一名木葱，其茎粗硬，故有木名。”冬葱细而且香也不怕寒冬。
葱的长相和历史
葱是多年生长的草本植物 ，叶中空，外圆筒状，其味辣刺鼻，老百姓常用来调味、配菜和当蔬菜食用。中国人已经种了3000年的葱，是世界上种植葱最早的地区，全国各地都有葱的分布，16世纪传入欧洲，欧洲人吃的是洋葱居多，不过这些年中国人也吃洋葱。
葱是靠播种子繁殖的植物，一年可以收两次葱，秋天播种和春天播种，而且秋天播种的葱是可以过冬的，在中国冬天也是可以很容易吃到葱。
葱的营养价值
葱含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质，对人体有很多功效和作用。《本草图经》中记载“葱有数种，入药用山葱、胡葱，食用有冻葱和汉葱。”
1. 葱特有的辛辣功能
其能刺激身体汗腺，快速发汗和散热，葱发出的辛辣刺激味道会直接从口腔，到鼻腔，最后到颅腔，就微微出汗了。葱从口腔咽下到胃部，会感觉从食道到胃部都是火辣辣的，特别是舌头，久辣不散。因此葱对味蕾的刺激，可以促进胃肠道的消化，能开胃、增强食欲。
2.葱的质量
《中国实业志》写到：“葱，鲁人多食。”山东人常把葱作为蔬菜长期食用的，像烧饼卷大葱。中国的葱中之王就出在山东章丘，每棵葱长达1.3米左右，甚至还出现罕见的2米多的葱，葱白都能长到1米，而且小棵0.5公斤，大的1.5公斤。
3.葱的对人益处
葱本身所含有的大蒜素，可以抗菌和抗病毒。小香葱里面含有果胶，能防癌抗癌，降低结肠癌的发生。民间俗语称：“香葱蘸酱，越吃越壮。”
食用葱的禁忌
【1. 】口腔、胃肠有溃疡的谨慎食用。
【2. 】体弱表虚，容易出虚汗禁止食用大葱（葱是发汗散热，食多后排汗多，造成身体更虚弱）
【3. 】中医上讲“熏辛害目”，烟熏和辛辣都会刺激眼睛，容易降低视力，产生视物模糊。
【4. 】肝阳弱的人吃多了葱可以令眼睛明亮，这是暂时的补虚肝，不为正道，若停止食用眼睛又恢复到以前。肝盛食葱者，视力会降低，看物模糊，但停止食葱，视力恢复正常。葱对视力的影响只是暂时的。
【5. 】蜂蜜不能和葱同时食用，古人说“蜜反生葱”，蜂蜜和葱会发生反应产生对人身体有害的物质，容易造成人的腹泻。
【6. 】大葱和狗肉、鸡肉炖煮，很容易上火，火胜的慎食。
【7. 】六味地黄丸不能和大葱同时食用，六味地黄丸具有清退虚热的功效，而大葱是生发虚热。
葱叶子的功效和作用
在野外被毒蛇咬伤，可以将葱叶捣碎敷在被咬伤的部位，可以除去蛇毒。改善下肢浮肿，利于滋养五脏。
葱须的功效和作用
主通气，可以治疗食用过饱，大便带血和痔疮等，将温酒和研成末的葱须同时服下。
葱的故事
在神农尝百草里，传说记载“葱”是为良药，又被称为“和事草。”
宋代的朱熹，某日到女婿家做客，女婿家中也无余粮，煮了一锅葱汤及半碗麦饭来招待自己的老丈人，女婿对这件事表示抱歉。朱熹随口就来了一首诗：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥，莫谓此中滋味薄，前村还有位炊时。” 古人招待客人，只要葱，这合适吗？
葱的吃法
葱白
葱白
凉拌葱末
凉拌葱末
凉拌葱丝
凉拌葱丝
食葱叶
食葱叶
葱白丝
葱白丝
葱白块
葱白块
盐拌葱
盐拌葱
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐
凉拌洋葱条
凉拌洋葱条
蘸葱炒肉
蘸葱炒肉
葱炒豆腐盖饭
葱炒豆腐盖饭
葱丝拌里脊
葱丝拌里脊
烧饼卷大葱
烧饼卷大葱
葱花饼
葱花饼
葱油饼
葱油饼
香葱配饼
香葱配饼
洋葱摆盘
洋葱摆盘
香葱拌饭
香葱拌饭
葱白炒羊肉
葱白炒羊肉
大葱辣椒炒羊肉
大葱辣椒炒羊肉
葱白瘦肉摆盘
葱白瘦肉摆盘
葱末萝卜丝
葱末萝卜丝
葱末炒肉
葱末炒肉
葱白炒肉
葱白炒肉
葱油饼
葱油饼
葱末包子
葱末包子
洋葱凉拌木耳
洋葱凉拌木耳
葱叶炒鸡蛋
葱叶炒鸡蛋
洋葱凉拌木耳
洋葱凉拌木耳
香葱蘸酱
香葱蘸酱
葱末洋葱炒鸡蛋
葱末洋葱炒鸡蛋
葱末米线
葱末米线
洋葱摆盘
洋葱摆盘
辣椒炖肉
辣椒炖肉
洋葱辣椒拌花生米
洋葱辣椒拌花生米
清炒洋葱
清炒洋葱
洋葱凉拌辣椒丝
洋葱凉拌辣椒丝
洋葱辣椒炒鸡蛋
洋葱辣椒炒鸡蛋
炒虾配洋葱
炒虾配洋葱
洋葱摆盘
洋葱摆盘
洋葱配生菜
洋葱配生菜
小葱混沌
小葱混沌
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋
洋葱凉拌西红柿
洋葱凉拌西红柿
洋葱烤串
洋葱烤串
洋葱凉拌黄瓜花生米
洋葱凉拌黄瓜花生米
洋葱烤鱼
洋葱烤鱼
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