梭子蟹怎么冷冻保存3个月
梭子蟹无需清洗，将梭子蟹放在大的密封袋中，一个袋子最多放两只，整理好，倒入自来水，让水完全包裹住梭子蟹，然后放冰箱冷冻层速冻。这种被冰包裹着的蟹可以冷冻保存三个月，完全不会风干。
梭子蟹放冰冻可以放几天
活梭子蟹放入保温箱直接加水冷冻，正常情况下可以保存5-7天，解冻食用的时候，蟹肉会瘦一些，3天内食用不影响口感。
蒸熟的梭子蟹再冷冻保存的时间能更长一点，肉不会缩水太多，解冻后口感也不错。
以蒸熟后冷冻为例，操作如下：
1、梭子蟹放进水中清洗干净（活冻的螃蟹不用清洗）。
2、蒸锅加水烧开放入螃蟹，蒸制20分钟左右。
3、关火后打开锅盖，将螃蟹晾凉。
4、将螃蟹放入保鲜袋中，密封装好。
5、将打包好的螃蟹放入冰箱冰冷盒内，吃的时候拿出解冻即可。
梭子蟹怎么保存20天
1，活的梭子蟹可以冷藏保存，大约可以保存3天的时间，最好尽快食用完毕。
2，梭子蟹还适合冷冻保存，冷冻保存梭子蟹时，需要选择较为鲜活、生命力强的个体，防止梭子蟹滋生病菌
3，加水保存：将螃蟹放在塑料桶或者塑料盆中，加入少许清水，将螃蟹放入，注意水量不要没过螃蟹，以免水过深螃蟹窒息而死。这个方法保存的螃蟹可以存放一周左右，最好及时食用完毕
新鲜的梭子蟹怎么冷冻
梭子蟹冷藏方法：煮熟后要用原汤浸螃蟹放进冰箱冷冻。
等想吃的时候，拿出来连汤煮开就行，煮开就行了，长时间煮那肉质就变老了。
1、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
2、梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
3、梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。
4、过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
梭子蟹放一夜冷藏还是冷冻
梭子蟹只要是用冰鲜的保存方式隔夜是可以吃的。梭子蟹在离开海水后，存活的时间是很短的，在通常情况下离开海水后是马上冰冻保鲜起来的。梭子蟹在死亡后，常温的情况下一般最多可以保存一天，也就是24个小时，但是在夏天的环境下，时间会短些。
如果是冰鲜冷冻保存，梭子蟹的存放时间可以达到30天。但是解冻后的梭子蟹肉质较差，会变得松散，因此建议煮熟再冰冻起来，可以起到保持肉质的效果
特小的螃蟹能冷冻吗
如果是海蟹可以冷冻，河蟹不可以
如果是鲜活的螃蟹，直接放到冰箱的冷冻室冻起来，这样是可以的，但是不推荐这种做法。
海蟹包括梭子蟹、青蟹等，由于运输方式、本身肉质等因素，这种螃蟹被冷冻售卖的极多，也就是说，我们买到的海蟹大多都是冷冻的，这种冷冻蟹是没有问题的。
河蟹就是俗称的“大闸蟹”，这种蟹一般都是要吃新鲜的，市场上售卖的大闸蟹，都是鲜活的。要把活的大闸蟹放进冰箱冷冻室保存，这种方法是可以的，但是不推荐。
蟹是一种水产品，它的新鲜度，会极大程度影响它的味道。放进冰箱冷冻室，再解冻烹饪的话，螃蟹的腥味就会加重，并且肉质也不如新鲜时那样有弹性。
如果你购买的大闸蟹，一时半会儿吃不完，需要短暂保存几天，那么就可以把蟹放进冰箱的冷藏室里保存。
不要清洗螃蟹，也不要把绑蟹的绳子解开，直接把蟹放进冰箱的冷藏室内，温度调整至5-8摄氏度。随后，取一条湿毛巾，覆盖在螃蟹的背上，毛巾的湿度大约是平时擦脸时的湿度。
用这种方法保存，可以让螃蟹在冰箱里进入类似于“休眠”的状态，能够维持5天左右不会死亡。这样我们烹饪的时候，螃蟹的鲜美滋味能够最大程度地留存。
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