新鲜桃胶要泡多久，桃胶泡多久合适？

桃胶泡多久合适

桃胶一般泡十个小时为好。桃胶又称为是桃汁或者是桃油，是桃树的树皮分泌的一种树脂。它是一种中药材，可以用来拿煮粥，熬汤对身体有保健的功效。桃胶里边含有丰富的维生素，氨基酸，如果女性经常的食用可以增强体质，帮助美容养颜，延缓衰老。

看情况而定。

桃胶的泡发时间与多个因素有关，如桃胶质量、泡水温度等，通常情况下，桃胶需要浸泡10个小时左右，桃胶泡发的时间越长，膨胀得越大，但要注意，泡发的过大，也可能会影响口感，一般来说，只需要泡到没有硬心就可以了。

泡发好后煮半个钟左右即可。桃胶是桃树树皮分泌处理的一种黄色半透明的胶体，经过人工加工后会变成很硬的固体颗粒状，若不提前进行泡发的话是非常难煮熟的。由于加工后的桃胶硬度高，且有较强的水溶性，所以要至少泡发12个钟后才能让桃胶更好的被煮熟。

一般情况下，泡好的桃胶不用煮太久，过久会使桃胶由固体变成液体，口感不好，建议煮半个小时左右即可。可结合自己的口味或爱好，在里面加些牛奶、雪梨等物质，使桃胶的口感更可口，营养更丰富。

桃胶颜色约为琥珀色，质感坚硬，但水溶性较好，可用水浸泡发泡柔软，浸泡后可食用，煮约20-30分钟即可食用，含有氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分，具有美容养颜、润肠通便的作用。

我们将桃胶放在容器中加水进行清洗，洗去桃胶表面的灰尘和脏东西，然后另外取一个碗把桃胶沥干；

第二步：

我们再用冷水浸泡桃胶1小时左右，然后将水倒掉；

第三步：

加入热水浸泡桃胶，当桃胶泡发后用手将里面的黑色物质挑出去除。

第四步：

我们泡发桃胶最好在20个小时以上，并且在泡发期间要多次换水，换水的时候注意挑出杂质并且清理，这样才容易把桃胶彻底地洗干净。

第五步：

开大火煲煮桃胶就可以了。

需要注意的是，我们取3-5粒桃胶就可以了，由于泡发后的桃胶体积会变大，泡的过多可能造成浪费。并且新鲜的桃胶如果刚采摘下来可以不需要泡发，直接炖煮也是可以的。

冷水。

如果不着急的话，建议使用冷水泡发，冷水能慢慢渗透入桃胶中，让桃胶吃起来口感更好，同时还能减少对其中营养成分的流失，如果想加速桃胶的泡发则建议使用40摄氏度左右的温水，其能加速桃胶泡发速度。

但不宜使用热水，热水会加速桃胶泡发使其变软，且高温会对桃胶中部分不耐高温营养造成破坏，从而降低桃胶营养价值。

1、材料：桃胶50克(可涨大8倍)、银耳(又名雪耳)1朵、红枣6颗、冰糖适量、枸杞一撮、桂圆肉适量。

2、桃胶要用水浸18小时或以上，浸好后，桃胶大约会涨大8倍。浸好后的桃胶成浅黄色，逞透明状。此时，可反复清洗，除去黑色的杂质，备用。

3、雪耳用水浸 3-4小时，浸好的雪耳会发大，切掉雪耳的蒂，然后把雪耳撕成小朵。把放炖盅的锅注满水，把水煮沸。

4、洗净红枣、枸杞和桂圆肉。把雪耳、红枣、枸杞、桂圆肉、桃胶、冰糖和煮沸的水放进炖盅内。把炖盅放进锅内。炖三小时便可食用。

热水浸泡。

桃胶含有的成分与阿拉伯树胶相似，主要组成为半乳糖、鼠李糖等，干桃胶呈结晶石状，质地较硬，但有足够的水溶性，一般来说，将桃胶用清水泡发变软，需要十多个小时，如果要快速泡发桃胶，首先要倒足量的水浸泡，其次，可以使用热水浸泡，但要注意，不建议用开水泡，以免破坏桃胶中的营养成分

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