牛瓦沟用砂锅一般得多久才能炖好
牛瓦沟用砂锅一般得40分钟才能炖好。开火添油，在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮，在炒锅翻炒，直到有香味。
倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
倒入开水没过牛肉，根据人数酌情添加。
开大火40分钟，将牛肉汤烧开。
牛瓦沟和牛腱子肉哪个好
牛腱子肉卤着吃更有嚼劲更香
瓦沟烧土豆怎样做
（1）土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
（2）这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓。
（3）倒入切好的土豆块，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了。
（4）土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
（5）土豆里倒入适量的盐，根据自己口味添加即可。
（6）所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
（7）大概炖个六七分钟，土豆就做好了。
牛瓦沟是牛哪里滴肉
牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，其做法有很多，可以炖煮食用，也能进行翻炒，或者做汤食用，味道都非常不错，如果做牛瓦沟汤的话，需要先准备好萝卜，对于不喜欢吃萝卜的人，可以换一种做法。
牛肉炖豆腐选什么牛肉
炖牛肉不要选择纯肉块，买一些诸如毽子、瓦沟、牛胸等用来炖着吃。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。
肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成小块，浸泡在清水中约半小时，去除肉中的污血杂质，可多清洗几遍，捞出备用。切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。
白萝卜牛腩汤家常做法
所需食材
白萝卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦沟，牛小排都可以），准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块（用新鲜的橘子皮也可以）
制作方法
1、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用；
2、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块；
3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中（要注意现在砂锅内的水应该要是温热了），大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时；
4、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤（可以入冰箱冷藏或冷冻，留做下顿），将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
5、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
瓦罐牛肉炖胡萝卜家常做法
1.准备牛瓦沟
2.青皮萝卜两个。
3.牛肉切方块洗净。
4.牛肉洗净后沥干水分。
5.备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8.倒入开水淹没牛肉即可。
9.开大火，将牛肉烧开。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。
11.开小火慢炖牛肉。
12.炖牛肉的时候切好萝卜和玉米，配到汤里。
13.牛肉汤炖一个小时，倒入萝卜和玉米。
14.加上盐，等萝卜和玉米煮熟即可。
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