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过年必备凉拌海蜇头做法

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过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

海蜇是海边人们经常吃的一种食材，海蜇以海蜇头最为好吃，肉厚爽口，海蜇皮比较薄，是一片一片的。 过年除了大鱼大肉，也得整点凉菜，这道凉拌海蜇头，清脆爽口，绝对是你的最佳选择。

用料

  • 海蜇头 250克
  • 黄瓜 1根
  • 蒜米 10粒
  • 香菜 1棵
  • 食用盐 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 麻椒油 适量
  • 陈醋 2勺
  • 味极鲜酱油 2勺

做法步骤

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

1、准备好所有的食材

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

2、黄瓜切成四瓣

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

3、再斜刀切成小块

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

4、海蜇头提前一夜浸泡（因为海蜇头盐分很大）

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

5、用刀片成薄片

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

6、再放入水中浸泡清洗

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

7、浸泡好的海蜇头攥干水分，和黄瓜一起放入一个盆中

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

8、加入一勺食用盐，一勺鸡精

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

9、加入蒜泥

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

10、加入2勺陈醋，两勺味极鲜酱油

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

11、加入少许香油

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

12、加入辣椒油和花椒油

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

13、拌均匀即可食用

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

14、清脆爽口的老醋蛰头

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