搅一搅面糊就能做！这6道早餐饼简单，好吃营养，学会每天换着做
很多南方孩子们已经开学好几天了，我们北方终于也要开学了，神兽回归学校，对家长来说是件开心的事，但随之麻烦也来了，就是又要早起做早餐，虽然我是个“懒妈妈”，但孩子正在长身体，早餐也不能马虎。
我很少给孩子买超市或是烘焙店售卖的蛋糕、面包这些做早餐，虽然孩子挺喜欢吃，但这些东西高油高糖不说，还含有一些添加剂，长期食用对身体健康不利，咱还是自己动手做早餐吃得更放心。
有些早餐做起来其实也蛮简单的，花不了多长时间，比如这6种早餐饼，搅一搅面糊就能做，特别简单，又香又软还营养，孩子吃也比较好消化，学会早餐不用愁了。
一【西兰花早餐饼】
食材：西兰花，鸡蛋，中筋面粉，细玉米面，盐，植物油，小葱
制作步骤：
1、西兰花掰成小朵，淡盐水浸泡一会冲洗干净。
2、锅内加水烧开，加点盐放入西兰花焯水半分钟，捞出过冷水。
3、西兰花攥干水分切碎。
4、切碎的西兰花放入盆中，再加点中筋面粉、细玉米面（1：1），打入2个鸡蛋。
5、分次加一些清水搅打均匀，呈没有干粉的面糊。
6、平底锅烧热刷少许植物油，舀入一勺面糊，烙熟即可。
二【山药胡萝卜早餐饼】
食材：山药，胡萝卜，鸡蛋，中筋面粉，盐，植物油，白糖
制作步骤：
1、胡萝卜和山药去皮后切小块，入锅蒸熟。
2、蒸好的山药、胡萝卜，碾压成细腻的山药泥和胡萝卜泥。
3、2个鸡蛋打入碗中，用手动搅拌器搅打均匀。
4、把山药、胡萝卜都放入鸡蛋液中，再加适量中筋面粉、少许白糖。
5、加适量清水搅拌，呈这种和酸奶粘稠度差不多的面糊状态。
6、不粘锅刷上少许植物油，舀一勺子面糊倒入锅中，小火烙熟即可。
三【紫菜虾皮鸡蛋饼】
食材：紫菜，虾皮，鸡蛋，中筋面粉，盐，植物油，葱
制作步骤：
1、紫菜撕碎，葱切成葱花，准备点虾皮。
2、2个鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
3、加入适量中筋面粉、水搅拌均匀，呈无干粉比酸奶略粘稠一点的状态。
4、再加入葱花、紫菜、虾皮、少许食盐继续搅打均匀。
5、不粘锅刷少许植物油，舀一勺面糊倒入锅中烙熟即可。
四【菠菜早餐饼】
食材：菠菜1小饼，鸡蛋2个，面粉适量，盐少许，植物油，料酒
制作步骤：
1、菠菜清洗干净，焯水后捞出过两遍冷水
2、把菠菜攥干水分，切成小段。
3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，用手抽搅打均匀。
4、在鸡蛋液中加一些面粉，再分次加一些清水，搅拌至浓稠的没有面粉颗粒的面糊糊。
5、将切碎的菠菜加入面糊中，加一点食盐搅拌均匀。
6、平底锅刷一点油，舀一勺面糊倒入锅中，将其烙熟即可。
五【萝卜丝鸡蛋饼】
食材：白萝卜一块，鸡蛋2个，面粉，盐，植物油，小葱，料酒
制作步骤：
1、白萝卜刮去外皮擦成细丝，加1小勺盐搅拌均匀腌制一会。
2、2个鸡蛋磕入大碗中，加少许料酒用手动打蛋器搅拌均匀。
3、把白萝卜丝攥一下水分加进来，再加点葱花和面粉。
4、根据需求加少许清水、食盐，再次搅拌均匀，呈没有干粉的面糊状。
5、不粘锅刷上少许植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中烙熟即可。
六【韭菜鸡蛋饼】
食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，中筋面粉，盐，植物油
制作步骤：
1、韭菜1小把摘干净，清洗后切碎。
2、2个鸡蛋磕入碗中，用手抽搅打均匀。
3、在鸡蛋中加入中筋面粉、少许盐和一些清水，搅打至比酸奶略稀一点的面糊状态。
4、加入切碎的韭菜，再搅拌均匀。
5、平底锅烧热，用刷子刷上薄薄的一层植物油，舀上一勺子面糊倒入锅中烙熟即可。
这种早餐饼，可加各种蔬菜做成咸的，也可以加酸奶、果酱、水果等做成甜口的，营养又好消化，小朋友都很喜欢吃，做法还简单，大家可试试看，
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