轻芝士蛋糕是烤好后马上脱模还是冷却后
彻底冷却以后才可以脱模。轻芝士蛋糕刚烤好的时候组织很不稳定，这时候脱模很容易脱坏，所以一定要等彻底冷却以后才可以脱模。也可以连模具在冰箱冷藏一晚以后再脱模。
蛋糕烤完需要在烤箱里焖一会吗
蛋糕烤好后不建议马上拿出来。蛋糕事一种古老的西点，其主要原料是鸡蛋、小麦粉和白糖，制作方法简单，制作过程有趣。在蛋糕烘焙结束之后，其内部热量是非常高的，这时最好不要立即取出，否则容易造成蛋糕体积缩小，口感变差。
然后将蛋糕放在烤箱中焖十分钟左右，等到里面的热气消散一些，就可以将烤箱门打开，让内外的空气热量便均匀，然后再取出蛋糕，这样蛋糕的形状就会好看很多。
古早蛋糕烤好后要不要摔盘排气
古早蛋糕烤好以后不需要摔盘排气，要赶快从盘中拿出来放到烤架上，把四边的纸撕开凉凉。
蛋糕刚烤完还热可以直接装袋吗
一蛋糕如果刚刚考好，还比较热的时候是不能够直接装在袋子里的，蛋糕一定要等热气完全散发以后我们才能够装在我们的袋子里进行配送或者是售卖，否则的话，我们的蛋糕很容易变形，而且如果温度过高的话，还会损坏我们所城庄的塑料袋或者纸盒
戚风蛋糕热的时候能脱模吗
戚风蛋糕刚刚烤出来温度很高不能马上脱模。刚刚出炉的戚风蛋糕内部组织还不够稳定，如果马上脱模会出现回缩塌陷，通常是将模具倒扣在蛋糕架上慢慢放凉后，待内部组织稳定后才能脱模。所以，戚风蛋糕刚出炉热的时候不能脱模
用电饭锅晚上做好的蛋糕自动跳保温第二天再打开吃可以吗
这个是正常现象，在跳过来之后需要再一次将其按到煮饭的按键，重复几次就可以了。或者：跳到保温档后，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。 总得来说电饭煲是不适合来做蛋糕的，不过在没有其他工具的情况下也可以用其来代替，不过麻烦了一点，容易糊，最好还是用烤箱比较好。 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂。
古早蛋糕烤的中间可以打开吗
不可以
烤蛋糕中途尽量不要开箱，因为开箱后里面热气会散出而外界冷气会进入，而温度骤然下降有可能会造成蛋糕塌陷。如果一定要开箱的话要先按下暂停键停止加热免得烫到人，然后快一点处理好需要开箱进行的操作，再关上柜门继续烘烤加热操作。
亲，我想问下打发好蛋糕之后，有急事要出去，回来再放进烤箱里烤可以吗
不可以的哦，如果间隔时间太久的话，蛋糕就会消泡，烤出来以后蛋糕就会硬硬的，不软，不好吃。
古早味蛋糕烤好后需要倒扣吗
古早蛋糕烤好之后不需要倒扣，直接晾凉即可
蛋糕出炉多长时间能吃
蛋糕的种类很多，种类确定食用时间。现在有种叫蒸蛋糕的，那就是出炉趁热吃的。还有芝士蛋糕，那就需要出炉冷却后还得放入冰箱冷藏后才可食用半天左右（口味更佳）。常见的蛋糕如果是蛋糕胚的话出炉后放在室内常温冷却即可食用。一般我们都要等蛋糕胚冷却完全再加以装饰的，不然有温度的话奶油会融化的。慕斯之类的都需要成品后进入冷藏后方可食用，以便于定型。
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