粉蒸肉是怎么做的
腌制五花肉五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。
加入蒸米粉用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。
蒸煮粉蒸肉铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。
正宗粉蒸肉粉怎么做
材料
【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个
【腌肉料】：花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、
盐2克、香油少许
【配料】：纯净水1杯、油菜芯5颗
做法
1、 五花肉洗净切薄片。
2、 加入所有腌肉料。
3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。
4、大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。
5、放凉后用破壁机研磨档，20分秒左右打成粗颗粒米粉。
6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。
7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片整齐的码在碗中，加适量清水。
8、 碗放入蒸锅，蒸制1小时左右。
9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。
10、蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。
蒸肉粉怎么做
主料 3人份
排骨250克、南瓜半个、粉蒸肉60克
辅料
花生油1汤匙、精盐1/2茶匙、胡椒粉适量、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、葱花1根
粉蒸排骨步骤1
排骨先用水浸泡一下，加点料酒；取出后，用厨房纸吸干水分
步骤2
加适量料酒、盐、砂糖，加胡椒粉
步骤3
加生抽、老抽，搅拌均匀；买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐
步骤4
倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
步骤5
南瓜切成薄片；取一大盘，上面放一张锡纸
步骤6
把南瓜片排在锡纸上，再把排骨放在南瓜片上
步骤7
用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟；蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上
蒸肉粉怎么做
食材
小排250g，炒制的米粉适量，郫县豆瓣两大勺，生姜一片
大蒜2瓣，五香粉适量，生抽适量，盐适量
详细做法
1、取适量的米洗净，放入锅中翻炒至金黄。
2、提前备好花椒、八角、茴香等香料，等米炒好后埋进滚烫的米里面，让米的热度把香料闷香脆。
家里有的香料可以都适当放些，花椒一定要买正宗有味的，现在市场上很多花椒都没有麻味，不好吃
3、将米和香料混合一起放进粉碎机打碎，不用打太细，蒸肉米粉稍微粗点反而好吃！
4、将打好的米粉放凉，装入保鲜袋中扎好，备用。
5、小排洗净放入容器里，姜蒜切末放入、再加两勺郫县豆瓣、适量五香粉、生抽，适量盐、然后搅拌均匀。
6、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时左右。
7、将腌制好的排骨裹上自制米粉，将排骨装入蒸碗。
8、将米粉混合的水一起倒入蒸碗中。蒸锅加入足量的水，然后放入蒸碗，开大火将水烧开后转中小火蒸一个半小时，即可出锅。
肉粉蒸肉怎么做
将带皮的五花肉洗干净然后切成片，一般不要切太薄；
2.红薯去皮，然后切成块状；
3.将五花肉片放入盆中，然后加入植物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料，最后加少许水和米粉搅拌一下，放置一段时间；
4.在蒸锅里放水，用大火烧开；
5.在蒸笼底部放蜡纸，先将切成块的红薯放进去，再将准备好的五花肉片放在红薯上面；
6.用中火蒸約1小时左右接口，一般肉和红薯都软了之后取出蒸笼就可以了。
粉蒸肉最正宗的做法
材料
【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个
【腌肉料】：花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、
盐2克、香油少许
【配料】：纯净水1杯、油菜芯5颗
做法
1、 五花肉洗净切薄片。
2、 加入所有腌肉料。
3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。
4、大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。
5、放凉后用破壁机研磨档，20分秒左右打成粗颗粒米粉。
6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。
7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片整齐的码在碗中，加适量清水。
8、 碗放入蒸锅，蒸制1小时左右。
9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。
10、蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。
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