芦笋烫火锅需要多长时间
3分钟左右。
芦笋，是属于天门冬科多年生草本植物石刁柏的幼苗，是一种蔬菜，而对于大部分蔬菜来说都是比较容易煮熟的，所以芦笋煮熟的时间也不需要太久，煮3分钟左右，看到芦笋变成青绿色的就可以捞出来食用了。
芦笋煮的时间长些可以嘛
可以稍微长一点儿，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋介绍
芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等。原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品 。
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的食用禁忌
1.痛风和糖尿病人不宜食用。
2. 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
3.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋的搭配宜忌
宜
芦笋 + 猪肉，有利于人体维生素B12的吸收
宜
芦笋 + 百合，抗癌
忌
芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒
白水煮芦笋要几分钟
2-3分钟即可
做法
第1步、准备新鲜的芦笋。
第2步、将其洗净去老根刨皮，小葱切丝备用。
第3步、锅中将水煮开，放入一勺盐和食用油。
第4步、将芦笋焯水90秒，翠绿翠绿的，真是春天的气息。
上海清炒芦笋的正宗做法
主料：
芦笋适量
辅料：
火腿肠适量
花生油适量
葱适量
蒜适量
蚝油适量
香油适量
水适量
1. 新鲜的芦笋500克削去靠近根部老一点的外皮，用水反复冲洗干净后控干水分，清洗干净的芦笋切成滚刀段。
2. 锅中加水煮沸加一点点盐放入芦笋段焯水1分钟，捞出反复用冷水冲洗过凉后沥干水分备好。
3. 火腿肠一根竖刀切成四份再切成滚刀段，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
4. 热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香，倒入芦笋段大火翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和火腿段继续翻炒均匀。
6. 将要关火前加入少许蚝油再次翻炒均匀即可
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