南瓜怎样炒才最好吃
一、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：
1、将南瓜去皮，切成片。
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
5、放入盐，炒匀。
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
7、撒入香葱，即可出锅。
二、清蒸南瓜
原料：南瓜一个
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
小炒南瓜片最正宗的做法
食材：南瓜、山药、花椒叶、大蒜、生姜、干辣椒。
做法：南瓜削皮切片。山药切段。生姜切丝。大蒜拍碎切末。干辣椒切段。
起锅热油，放入蒜姜、干辣椒段爆香，倒入南瓜片、山药段、花椒叶，加适量精盐、胡椒粉、陈醋、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火盛出即可。
南瓜怎么炒
主料：
南瓜500克。辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克。调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克。
步骤
1、将南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
2、将青、红椒去蒂、去籽切丝；
3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可
炒南瓜的做法
1。将南瓜去皮，切成片
2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5。放入盐，炒匀
6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7。撒入香葱，即可出锅
1。将南瓜去皮，切成片
2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5。放入盐，炒匀
6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7。撒入香葱，即可出锅
五星级大厨怎样炒南瓜
食材：小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）
做法
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
南瓜条炒法
用料
南瓜250克，油，盐，花椒油，葱，蒜，鸡精，干川椒各适量，青红椒50克
做法

1/4 南瓜去皮切成粗条；青红椒切丝，蒜、葱、川椒切碎待用；

2/4 炒锅倒油烧热下入葱、蒜和川椒碎爆香；

3/4 随后投入南瓜条、青红椒丝，加少许水翻炒并焖2分钟；

4/4 最后调入盐、鸡精，淋入花椒油即可。
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