导语：春天甲流大范围爆发，吃它增强免疫力，高蛋白高钙，营养鲜美好吃不胖，随手一炒太香了！
大家好，我是温妮。俗话说：“春天养生当食补，辛甘温食为上选”，春天是养生的最佳时节，饮食上要清淡滋补，像新鲜的蔬菜、水果、鱼类为主，肉类为辅，肉可以适当的吃一些，但不要像冬天那样吃太多，特别是家里面有小孩的，正是长身体的最佳季节，营养方面一定要均衡，切勿大鱼大肉，不然春天就变成长膘的季节了，在这里小编给大家推荐一道非常适合春天的美味，银鱼，春天遇到这鱼别错过,营养极高,比吃牛羊肉强，孩子爱吃长个快。
今天一大早去菜市场，想买条鲈鱼做清蒸，鱼摊老板娘神秘兮兮地说：姑娘，我这刚刚进回来的新鲜银鱼，你要鲈鱼还不如称点它回去煎蛋吃，营养价值高的很，一点腥味都没有！我一看，果真新鲜，稍微卖的有点贵，40块钱一斤，不过银鱼也是刚刚上市，心一狠咬牙买了100块钱的，银鱼有鱼类皇后的美誉，康熙年间就被列为了贡品，因为肉质细嫩，又是“三无产品”，无骨无鳞无腥，饱受欢迎，肉质鲜嫩，入口柔软细腻，无磷少刺，100克银鱼蛋白质的含量高达8.2克，再加上B族维生素、钙、铁等物质，真是银鱼虽小，营养俱全。接下来和大家分享银鱼的做法，好吃不胖，老少皆宜，大家看看吧。
Part.
1
银鱼煎蛋
材料：银鱼、鸡蛋姜、盐、香菜、 黄酒、 猪油
做法：新鲜的小银鱼洗净，沥干水分，香菜，姜洗净，均切成末， 鸡蛋磕入碗内，加香菜、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀。
炒锅置中火，放入熟猪油一勺，烧至八成热下入鸡液，然后慢慢转动锅，使蛋液摊开。
等鸡蛋液完全凝固的时候再翻面，煎至两面金黄即可出锅，然后再下点香叶点缀一下即可。
Part.
2
椒盐银鱼
银鱼1斤、葱、姜、辣椒、胡椒粉，炸粉3勺、生粉1勺、油，椒盐。
银鱼洗干净，沥干水分，下入适量的胡椒粉，炸粉3勺，生粉1勺，搅拌均匀，干湿程度像下图这样就可以了，不要太湿，也不要太干，这种不见干粉的状态是最好的，炸出来是最脆的。
接下来把油温烧至六成热，然后转小火，然后把银鱼一条一条下进去，下完银鱼之后转大火，炸到金黄酥脆捞出，想要更脆一点，可以把油温拉到最高，复炸半分钟即可出锅。
另起锅，加入油，把姜辣椒末炒香，下入银鱼，少许孜然粉，椒盐，葱花，几滴香油，翻拌均匀就可以出锅了。
一道非常美味的小零食就做好了，外酥里嫩，焦香酥脆的，一口一条，根本停不下来，这种做法小朋友最爱吃了。
结语：春天气温不稳定，要及时添衣裳，以免着凉，银鱼的营养价值很高，含钙丰富、高蛋白、低脂肪、高钾、低钠的鱼类，虽然适合很多人吃，但是对银鱼过敏的人就不能吃了，今天就分享到这里，希望温妮的文章能对您起到帮助，感谢您的阅读和关注，我们明天见！
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