1、鲅鱼解冻后洗干净，表面划斜刀
2、两面沾好淀粉，煎到两面金黄
3、锅里放油，放入葱姜干辣椒，花椒八角炒香
4、放入煎好的鱼
5、淋入醋和料酒去腥
6、放入味极鲜和老抽上色
7、加入蔬之鲜和十三香
8、倒入一碗水，加适量盐
9、豆腐切块放到鱼汤里
10、加入一勺豆瓣酱
11、中小火炖15分钟左右
12、收汁出锅即可！
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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