紫薯在锅里用水煮需要多长时间
紫薯在锅里大概需要水煮10–15分钟左右。煮太短时间会煮不熟，不能吃。煮太长了，营养成分流失，并且不够甜，不够软糯好吃。
紫薯水煮好吃还是蒸的好吃
蒸好。
通常情况下，紫薯不仅能够蒸着吃也是能够煮着吃的，但是个人建议还是蒸着吃比较好。因为，紫薯如果蒸着吃的话，就可以保留住紫薯本身的香味，但是如果用水煮着来吃的话，自身在这种情况下就会流进很多的水分
为什么有些紫薯煮出来水水的
紫薯煮出水，和紫薯中含有的营养物质有关，紫薯中含有很多的花青素，所以紫薯就呈现出紫色，其实这种花青素是水溶性的色素，可溶解入水中，所以会使水呈现颜色。
在煮紫薯的过程中，这种色素也会溶解在水中，若水是酸性，便会呈现出紫红色，而水要是属于碱性，就会呈现出蓝绿色，而我们平常使用的自来水多偏向碱性，这就是为什么煮紫薯的水会是绿色。
紫薯是带皮煮还是削皮煮
建议不剥皮。
紫薯煮的时候是不用去皮煮的，紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。紫薯皮虽然有一定的营养，但是我们一般都不会食用，所以水煮带有紫薯皮的紫薯是没有关系的，而不带皮的紫薯煮的话，其营养成分会有一定的流失，而且其中的花青素流失后，还可能会染色煮的锅子。
紫薯下锅里为什么变成了绿色
紫薯一般是煮着吃或者蒸着是，有的时候会拿来当中零食吃，有的时候，则是会用来作为早餐来吃。那么，紫薯煮出来的水是绿色的？这样是正常的吗？现在我就来为你揭秘。
一、紫薯煮出来的水是绿色的
紫薯是一种营养很丰富，并且吃起来很香糯可口的食物，有很多人都特别的喜欢吃紫薯，将紫薯制作成不同的一些美味。但是当紫薯煮的时候，水出来是绿色的，很多人都会感觉到匪夷所思，自己也没有放什么东西一起煮来着，怎么水就绿了，实在是匪夷所思。
其实，当你的紫薯煮出的水是绿色的时候，无需太过于惊慌了。之所以你的紫薯煮出来的水是绿色的，是因为紫薯里面其实是很有花青素来的，花青素它是一种可以在水里面溶解的有机色素来的，在煮的时候若是水是碱性的，就会出现化学反映，从而使得水变得蓝绿色的。
这个花青素，是一种很好的物质来的，不仅可以很好的去保护我们的身体健康，还有一些美容的效果来的。在很多的美容产品上面也会有花青素的存在，所以不必太过于担心。
二、紫薯种植的时间是什么时候
通常种植紫薯的时候是在二月中旬的时候进行的，二月中旬的时候温度通常是十五度左右，可以很好的让紫薯孕育出小苗。当小苗孕育出来之后，就可以将其拆分，种植到地里面去，然后到了十月中旬，或者是十一月上旬的时候就可以进行采收了。
紫薯种植的时候，其实要求也不是特别的高，但是产量的话，却是比较的高一些的，所以很多地方都喜欢种植。
紫薯煮出来的水是绿色的？紫薯种植的时间是什么时候？紫薯在我国各地都是有在进行种植的，而比较常见的种植产地是在广东，广西，以及湖南湖北等地区都是有在进行种植，并且产量都是很高的。
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