川椒粉和胡椒粉的区别
有区别:1、口味不同:胡椒粉鲜辣，川椒粉麻辣。
2、分类不同:川椒粉只有一种，而胡椒粉有黑胡椒和白胡椒。
3、制作方法不同:胡椒粉是果实成熟晒干后磨制成的，而花椒粉是果实去皮后再磨制的。
4、用途不同:胡椒粉一般放在汤里，而花椒粉则用于烧烤或菜肴中都可。
鲜辣粉和胡椒粉有何区别鲜辣粉和胡椒粉在
鲜辣粉和胡椒粉区别；鲜辣粉是于辣椒为主加少量的胡椒粉和味精等调料。胡椒粉是纯胡椒做的，鲜辣粉和胡椒粉在作用上也不同，鲜辣粉已炒菜为主用，胡椒粉已褒汤为主，用的时候根据个人的喜好使用。我知道的就这么多。
十三香和胡椒粉有啥区别谢谢了，大神帮忙啊
十三香和胡椒粉有很大的区别十三香使用多种香料粉末混合一起叫十三香，胡椒粉就是单一的胡椒作为原料，十三香里有砂仁，肉蔻，肉桂，丁香，花椒，大料，小茴香，木香，白芷，三奈，良姜，干姜等香料加工成粉末混合味道复合型的香味，而胡椒粉就是单一的胡椒香味。
羊汤里的胡椒粉可以用花椒粉代替吗花椒粉和胡椒粉有什么味道上的区别
羊汤里的胡椒粉不可以用花椒粉代替，胡椒粉味辛性热，有散寒的作用，而花椒粉虽然也味辛但花椒粉主要还有麻的味道，暖胃，羊汤里放胡椒粉可以增加食物的香气，而羊汤里放花椒粉会增加羊汤的麻辣味，花椒还有一种作用，就是牙痛的时候，咬粒花椒，可以缓解牙痛，
胡椒粉和十三香的区别
1、成分不同：胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
2、用途不同：胡椒粉既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用。十三香属调味料，厨房用品，佐料。
麻椒和胡椒有什么区别
麻椒和胡椒的区别？
都属于调味料，其中胡椒还可以用作中药，麻椒是花椒的一种，但是有明显区别
1、胡椒，中药名。为胡椒科植物胡椒。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
具有香中带辣，美味醒胃的效果。一般磨成粉，放于肉类或汤中使用，注意与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香味挥发掉。
3、麻椒
麻椒是调料，麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
胡椒粉和花椒面能在一起用吗
胡椒粉和花椒面可以在一起用，但不如各自单独用出味。
黑胡椒和花椒有什么区别
第一：区别
胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？
1.白胡椒
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，平时吃凉拌菜，加点白胡椒面，以去凉防寒。
2. 黑胡椒
中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显
用黑胡椒做菜时要注意两点：
A.是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；
B.是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
3. 花椒
花椒是中国特有的香料，位列调料”十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，
A.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，等发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
B.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
C.腌制萝卜丝时放入花椒，味道超级棒。
花椒又有青花椒和红花椒两种
有人以为青花椒是新鲜花椒，干了之后就会变成红色，这是种误解，这是两个不同的品种。
A.红花椒，多产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；红花椒用于制作辣味重，香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等。
B.青花椒只产于重庆，除了麻味之外，清香味更浓，如果保存不当，会变成黑色。多用于清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等。用青花椒制作的花椒油清香味格外突出，祛湿开胃的功效特别好。
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