小炒千叶豆腐
千叶豆腐是近年流行于各大酒肆餐桌新生宠儿，多与肉类配合，以小炒、干锅为主。因耐煮易入味、鲜香味美，成为大众老百姓进餐馆必点的下饭神器。
千叶豆腐是沿用台湾豆制品制作工艺，近年来比较流行于内地的一种新型产品。它以大豆、淀粉为主要原材料，按照特定的工艺流程制作而成，不仅保留了豆腐原有的细嫩本味，而且为豆腐增添了Q弹和爽滑口感，并且耐煮，易吸汁入味。千叶豆腐不含添加剂，只需存放于零下18摄氏度冷冻即可长久保存，吃的时候只需常温或者冷水解冻即可，改变了过去普通豆腐不耐储存的弊端。
单独吃它有一种吃肉的感觉，在营养成分方面与普通豆腐相差无几，对于无肉不欢、又想甩掉身上一身的“猪腩肉”的减肥、爱美人士，以及素食主义者它是不错的选择。
“明天做个千叶豆腐吃哈！”老婆早早提前列好想吃的菜。
“好咧！明天给你做个小炒千叶豆腐”。
“可以啊！在配点五花肉，肉要带点焦焦的口感，不要太肥”
今天为大家推荐的小炒千叶豆腐，家常美味，鲜香味美，非常适合米饭的下饭神器！
小炒千叶豆腐
食材：千叶豆腐1条、五花肉50克、姜蒜适量、红椒半个、青椒1个、青蒜1根、香芹3根
调料：盐适量、鲜酱油5克、蚝油3克、胡椒粉1克、白糖1克、黄酒2克、食用油适量
操作流程
1.千叶豆腐自然解冻后用清水冲洗一下，切成薄片备用。千叶豆腐在切的时候要切薄一点，在加热过程中会膨胀增厚，切薄一点便于入味。
五花肉冲洗一下去掉肉皮切薄片；
青、红椒切圈，香芹切段，青蒜苗斜切段，姜蒜切片。
2.净锅烧热，倒入适量食用油润好锅，放入切好的千叶豆腐炒至表面微焦，体积增大后盛出；
锅中余油烧热放入五花肉片，炒至肉酥吐油，放入姜蒜爆香，淋入黄酒、鲜酱油炝香，再放入青、红椒圈炒至断生。
五花肉炒至肉酥吐油
放入青、红椒圈翻炒
倒入提前炒好的千叶豆腐翻炒均匀，放入其它调味料炒匀，放入香芹炒至断生，撒入青蒜叶炒匀即可出锅装盘。
撒入青蒜苗
装盘
一道家常味美的下饭菜就做好了，按照我的方法做，相信你会多吃几碗饭！哈哈！……如果家里有干锅，在干锅底部垫入洋葱丝、淋入少许香油，配上酒精炉边烧边吃，这种感觉会更爽！袅袅炊烟、别有一番滋味！
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