炖鸽子应该放什么调料
配料：
绿豆 80克、鸽子 1只、猪肉(瘦) 80克、陈皮 1块、精盐 适量
1.绿豆提前几个小时浸泡。
2.鸽子斩块
3.锅里的水烧开后，鸽肉与瘦肉一起放进锅里焯水，去除血腥味。
4.再用流动的清水冲洗一下。
5.瓦锅里装入清水，绿豆，鸽肉，瘦肉和陈皮。
6.盖上锅盖，大火烧开后转小火煲一个小时。
7.最后，加盐调味即可。
绿豆鸽子汤怎么做
绿豆鸽子汤的做法
1.
猪骨焯水，洗净
2.
鸽子焯水洗净
3.
放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸
4.
绿豆和陈皮浸泡
5.
电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。
6.
先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入
7.
盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时
8.
把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。
9.
喝时适当加点盐
绿豆鸽子汤成品图
烹饪技巧
鸽子绿豆汤的做法
步骤如下：；
1、绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着。；
2、鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除。；
3、斩成大块，小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫。；
4、砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内。；
5、砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实和焯过水的鸽子和蜜枣放入锅内。；
6、盖好盖子，开火。锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃。；
7、煲1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉。加入百合，转小火煲1小时。；
8、食用前加入适量的盐调味即可。
绿豆白鸽汤怎么做
步骤如下：；
1、绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着。；
2、鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除。；
3、斩成大块，小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫。；
4、砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内。；
5、砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实和焯过水的鸽子和蜜枣放入锅内。；
6、盖好盖子，开火。锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃。；
7、煲1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉。加入百合，转小火煲1小时。；
8、食用前加入适量的盐调味即可。
14岁小孩吃鸽子怎样炖
清炖鸽子汤做法一
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
清炖鸽子汤做法二
食材明细:鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精。
1、鸽子一只,枸杞,姜片。
2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
5、盖上盖,隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
清炖鸽子汤做法三
材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
制作方法:
1、将鸽子清洗干净,切成两半备用;
2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;
3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;
5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。
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