12月份梭子蟹吃公的还是母的
答：吃母的
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起。
蟹黄是公蟹还是母蟹
公蟹和母蟹的蟹黄肯定是有区别的，公蟹的黄是膏状的，有点稀的状态，而母蟹的黄则是块状（颗粒感）的，比较结实，吃起来有嚼劲，非常香。
青蟹成膏蟹必须要公蟹吗
青蟹成膏蟹必须要公蟹，因为蟹膏是公蟹的精囊、脂肪、组织液等成份组成，是公蟹特有的，而青蟹一般只有在性腺成熟期间才会有蟹膏，一般是在4月到10月份期间都有蟹膏，但是天气变凉之后青蟹的脂肪蓄积比较多，膏更为饱满，因此秋季的青蟹膏更多 ，肉质也紧致饱满，在中秋佳节之际购食青蟹也是不错的选择。
公蟹母蟹都有蟹黄吗
只有母蟹有蟹黄。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成,所以公蟹没有蟹黄。公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏，也非常美味。
生腌河蟹公的好母的好
生腌河蟹公的好。
虽然母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适度合肝功能不好的人群食用。
肉蟹公母区别
【一、看肚脐】
把螃蟹翻过来，四脚朝上，公蟹的肚脐处有凸起的细三角形盖，母蟹的肚脐处则是一个宽大微扁的盖。
【二、看大腿】
公蟹的大腿上遍布黄毛，在水中观察其毛很长很细密；母蟹的大腿上，黄毛偏少且偏细。
买螃蟹的第一步，就是要会判断螃蟹的公母，然后根据自己的口味偏好购买。如果喜欢吃蟹黄，就买母蟹；如果喜欢吃蟹膏，就买公蟹。从时节上看，10月适合吃母蟹，11月则适合吃公蟹。
大闸蟹的蟹膏和蟹黄有什么区别
1、性质不同。蟹黄主要是母蟹的卵巢和消化腺产物；而蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。
2、颜色不同。蟹黄主要是蟹卵，色泽鲜艳，是橘红色或深黄色的；而蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的。
3、味道不同。蟹黄主要是卵细胞，因此颗粒较大，吃起来具有咀嚼感，口感类似于鸡蛋蛋黄；而蟹膏口感细嫩、甘甜，颗粒感比较小。
4、蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质元素，口感鲜美营养价值丰富，而蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，主要存在与母蟹中，含有大量的蛋白质、油脂以及胆固醇，与蟹膏一样，营养价值以及食用价值都是很高的，生活中可以根据自身喜好进行选择。
螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别
成分不同。
蟹黄只会存在于母蟹体内，呈橘黄色，味道鲜美，蟹膏是雄性螃蟹的副性腺和一些分泌物，因此也就只存在于公蟹体内了，蟹膏是呈半透明果冻状液体，富含蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分。
公螃蟹的膏和母螃蟹的黄有什么区别
首先我们要知道什么是蟹黄、什么是蟹膏。
蟹黄，实际上并不是一样东西，而是多样东西的综合。蟹黄中含有腺体、组织液以及未排除体外的蟹卵，主要就是卵巢和消化腺以及肝胰腺。
再来就是蟹膏，公螃蟹的副性腺以及副性腺的分泌物，公蟹精囊的精液与器官的集合。自然状态为青白色半透明果冻状液体。
其实蟹黄与蟹膏还是很好辨认的，在颜色上蟹黄顾名思义是橙黄色的，而蟹膏是青白色的，一看便知。
蟹黄和蟹膏都是营养价值非常高的物质。蟹黄中含有丰富的蛋白质，磷脂，脂肪，胆固醇等，而蟹膏中含有大量的维生素，蛋白质，脂肪，磷脂，胆固醇等。两者都含有大量的胆固醇，大家也不要过度食用哦。
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