冰冻的三文鱼能够做三文鱼刺身吗
不能！
三文鱼刺身就是指用三文鱼做成生鱼片料理,属于日本的一项传统食物,一般用作刺身的三文鱼需要是新鲜的,并且没有受到过损害的,肉质紧实富有弹性; 而冷冻三文鱼大多是保存了几天或者是十几天的,并不新鲜,解冻用来做三文鱼刺身很容易对人体的健康造成伤害,因为三文鱼在冷冻过程中可能会滋生一定量的细菌以及微生物,生吃容易加重人体胃肠道负担。
超市买的三文鱼能直接吃吗
从市场买回来的三文鱼并不是立即就能食用的，因为三文鱼的寄生虫比较多，这一点要特别注意。如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多。
但菜市场买的不能保证质量还是需要处理，因此建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分先吸干。
三文鱼放了冰箱放过了10天能不能生吃
近生吃的口感的三文鱼顶多是烟熏三文鱼。原来，生三文鱼肉中潜藏着很多海兽胃线虫和海洋寄生物。不过，在60℃以上的温度下加热数分钟，或者在-20℃以下的温度下冷冻24小时以上就可以杀死其中的寄生虫。
生吃时，要是不对三文鱼进行冷冻处理、不能完全杀死寄生虫，就不能被拿来食用。家用冰箱很难把三文鱼中的寄生虫处理干净。所以吃三文鱼刺身时，最好还是去高档的料理店。一方面是为了确保吃到优质的三文鱼，另一方面，好的餐馆才更有可能具备能对三文鱼进行完全杀菌处理的冷冻设备。
美食谣言粉碎机：关于三文鱼的四个秘密 吃货必看
查了一下，这个引证不算很有力，坐等专业人士吧。英国的超市一般是这样的，可以用作刺身的鱼生是有单独的标示的，如果没有的（一般在冷藏柜中和其他鲜肉在一起）则默认是要处理的，冷冻柜里的三文鱼更直接写的是要烤的。如果在标签上没有说明可以生吃，我觉得还是加工后再食用吧
冰冻三文鱼的10种吃法
1.三文鱼鲜蔬沙拉（1）原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
2.（2）先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟；（3）然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块；（4）接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；（5）第三将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
3. 香煎三文鱼（1）原料：主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只；辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
4.（2）先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟；（3）然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用；（4）接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；（5）待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；（6）第三将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
5. 烤三文鱼（1）原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。
6.（2）先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉；（3）然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片；（4）接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。
7. 捞起三文鱼（1）原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。
8.（2）先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟；（3）然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝；（4）接着将三文鱼切成条状，有几片切宽一点，之后摆放在碟的中间弄成花瓣状；（5）再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下；（6）食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜和三文鱼拌起来即可。
9. 橙汁三文鱼（1)原料：三文鱼300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋葱1/5个，培根3片，黄油适量。
10.（2）先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用；（3）然后在锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼，煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用；（4）接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅，倒在一只干净的盘子中央；（5）再在锅里倒入橙汁加热，橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里；（6）第三把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。
11. 黑椒三文鱼寿司卷（1）橄榄油少许、黑胡椒、盐各适量、蛋黄甜味酱2大勺、糖、白醋、芝麻适量。
12.（2）三文鱼切碎后，小锅倒少许橄榄油炒香;加黑胡椒、盐调味备用。
13.（3）鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼，切成粗条备用;胡萝卜去皮后，和黄瓜分别切条备用。
14.（4）米饭加少许糖和白醋，拌匀后放适量白芝麻。
15.（5）寿司竹帘上放一张紫菜，把米饭均匀的铺在上面，加适量蛋黄甜味酱，放三文鱼碎、鸡蛋条、胡萝卜和黄瓜，卷成寿司条后切段即可食用。
16. 三文鱼土豆泥（1）土豆泥预拌粉100g，三文鱼一小块，开水300g，芒果半个，黄瓜半根，盐少许，无盐黄油20g，现磨黑胡椒少许，沙拉酱2勺，芥末酱少许，原味薯片适量。
17.（2）芒果去皮去核后切块后切成小丁。
18.（3）黄瓜洗净切片后切丝再切成小丁。
19.（4）100g土豆泥预拌粉放在大碗中。
20.（5）加入开水，一边倒入一边搅拌。
21.（6）搅拌好的土豆泥。
22.（7）加入溶化的黄油，搅拌至黄油完全吸收。
23.（8）加入沙拉酱和少许芥末酱，拌匀。
24.（9）依口味调入少许盐。
25.（10）磨少许黑胡椒粉，搅拌均匀。
26.（11）加入切好的芒果丁和黄瓜丁，搅拌均匀。
27.（12）取一片薯片，放上一勺拌好的土豆泥。
28.（13）三文鱼切薄片后，放在土豆泥上即可。
29. 三文鱼洋葱汤（1）三文鱼、柠檬、洋葱各适量，油、盐、胡椒粉、料酒各适量。
30.（2）三文鱼用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟。
31.（3）洋葱切片，柠檬切片。
32.（4）锅热油，放入三文鱼。
33.（5）两面煎一下。
34.（6）放入料酒，放入洋葱翻炒一下，加入水，挤入柠檬汁，煮沸后放入柠檬片。
35.（7）加入盐、胡椒粉调味即可。
36. 三文鱼蔬菜卷（1）三文鱼适量，苦菊，紫甘蓝，生菜，越南春卷皮，柠檬，沙拉酱。
37.（2）三文鱼切成薄片，准备好其它的原材料。
38.（3）将越南春卷皮放入30度左右的温水中泡上两分钟。
39.（4）泡软后捞出， 小心的平铺在案板上。
40.（5）依次将蔬菜丝和三文鱼片放在春卷皮底部，轻轻的向上卷起来，切成长度一致的段。
41.（6）摆放在盘子上， 并在上面挤些沙拉酱。
42.简单方便制作的减肥食品三文鱼蔬菜卷就完成了。
43. 三文鱼刺身（1）黄瓜100克、挪威三文鱼100克、生抽少许、芥末少许。
44.（2）黄瓜切成片,三文鱼也切成片，取一片三文鱼,上面放黄瓜片。
45.（3）从一边卷向另一边，一直卷好为止。
46.（4）为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。
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