煮板栗放盐还是糖，为啥煮板栗要放盐和冰糖？

为啥煮板栗要放盐和冰糖

煮板栗的时候可以放盐放冰糖，这个完全可以根据个人的口感喜好来决定。通常说来煮板栗的时候什么都不放也是比较好的，放盐的话会让未开口的板栗外壳增加一些咸味但并不影响板栗内部果仁的味道，放糖的话同样如此。煮板栗的时候一般都不开口，因为水煮板栗开口的话容易流失很多营养。

煮板栗什么时候放盐

在煮之前放盐，比较好开口。

炒板栗为什么要放盐

炒板栗放盐是为了增加板栗的甜味

干板栗怎么煮放盐

主料：干板栗500克，盐1勺

辅料：清水5碗

做法：

1. 板栗清洗一下

2. 用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）

3. 锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。

4. 煮至水干的差不多，捞起板栗。

5. 在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。

6. 热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。

板栗怎么煮才好吃又简单的方法

糖煮板栗

材料：板栗适量,白糖去皮板栗重量的60%,清水适量,小苏打适量。

做法

1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。

5、要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖就会完全入味变得黏糊糊。

小贴士：

1、板栗去壳最好用剪刀先剪口再用刀子，注意安全。

2、不要去内皮，因为长时间煮板栗的过程中没有内皮包裹板栗很容易会散

板栗红枣排骨汤的做法

很简单。
首先，准备好排骨、板栗和红枣，将排骨焯水去血水，然后放入清水中煮沸，撇去浮沫。
接着，将板栗和红枣洗净后放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到排骨煮烂，汤汁浓稠即可。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。
这道汤的做法简单易学，而且营养丰富，适合秋冬季节食用，可以补充体力，增强免疫力。