汤，是大量的水和各种蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用
菌菇汤就是美味的代表。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大，今天橘妹就给分享6道好喝的菌菇汤。
【丝瓜菌菇汤】
食材：
菌菇、鸡蛋、丝瓜、葱姜
做饭：
1.菌菇洗净切段，丝瓜切片，葱姜切碎，把鸡蛋打散备用
2.油热后放葱姜丝爆香，加入菌菇炒软后再放入丝瓜翻炒片刻加两碗水烧开，水开淋上蛋液加半勺盐、几滴香油，一点鸡精调味，关火出锅。
【酸辣汤】
食材：
嫩豆腐、西红柿、火腿、鸡蛋、木耳、胡萝卜、香菇、葱、香菜
做法：
1.西红柿去皮切成小丁，鸡蛋打散，豆腐、木耳、胡萝卜火腿切丝、香菇切片
2.油热放西红柿炒出汁，加两碗清水煮开，放入切好的蔬菜丝，加一勺生抽、两勺醋、一点老抽、一小勺盐、一小勺黑胡椒 、最后放一点水淀粉勾芡后淋上蛋液，煮开光火出锅
【豆腐菌菇汤】
食材：
豆腐、火腿、菌菇、鸡蛋、葱
做法、：
1.火腿豆腐切丁，鸡蛋打散，菌菇葱切好
2.锅里倒入少量的油加入火腿翻炒之后加入菌菇炒至吧变软后加入两碗清水，把豆腐放进去，煮开后淋上蛋液，加一点盐，几滴香油，撒上葱花出锅即可。
【冬瓜虾仁菌菇汤】
食材：
冬瓜、虾仁、海鲜菇、鸡蛋、葱花
做法：
1.冬瓜切片，海鲜菇切小段，虾仁去掉虾线，葱切碎，鸡蛋煎定型后打散备用
2.锅中倒一点点油，放入菌菇炒软后加一大碗水，烧开后加入冬瓜和虾仁在煮两分钟，加盐、鸡精调味，加入鸡蛋最后再滴几滴香油出锅即可
【玉米火腿蔬菜羹】
食材：
玉米粒、豆腐、青菜、火腿、鸡蛋、葱姜
做法：
1.豆腐切块，青菜切段，火腿切丁，葱姜切段，鸡蛋打散备用
2.锅里放少量油，放葱姜火腿翻炒几下加一大碗水放入豆腐块、玉米粒煮开后淋水淀粉，再次煮开的时候淋上鸡蛋，加适量盐出锅即可
【番茄豆腐菌菇汤】
食材：
豆腐、金针菇、番茄、鸡蛋、葱姜
做法：
1.豆腐切丁、鸡蛋打散、金针菇洗净撕开、西红柿去皮切块、葱姜切好备用
2.油热后葱姜爆香，放入番茄快炒出汤汁，加两碗清水，加入豆腐金针菇大火煮开后淋上蛋液，最后放一点鸡精、半勺盐、几滴香油出锅即可
以上就是橘妹分享的几种菌菇汤的做法啦，快自己尝试做一下吧!
我们下期见啦~~~~
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