木薯淀粉和红薯粉有什么区别
1，红薯淀粉和木薯淀粉从本质上来说就是不同的，红薯淀粉的制作原料就是我们平时吃的红薯，也就是地瓜。而木薯淀粉都是由一种类似于橡胶的物质，经过加工之后制作而成的，也因此两者的来源是不一样的
2，两者虽然都是淀粉，但是用处却大不相同，红薯淀粉的作用基本是用来制作粉条的，并且有一些地方会将红薯淀粉当做饲料来使用，而木薯淀粉的作用绝大部分是体现在了烘焙和甜品上面，比如说我们经常吃的芋圆，口感非常的弹牙，其实就是用木薯淀粉制作的。
3，一般木薯粉被煮熟了之后，颜色基本都是透明的，而红薯粉煮熟之后的颜色一般是灰色。
木薯粉和红薯粉的区别
红薯粉和木薯粉不一样，区别如下：
1、出处不同。
木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
2、形状不同。
虽然都是叫粉，但两者做成食品的样子并不一样。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
木薯粉为白色粉末状，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
3、加工过程不同。
木薯和红薯做成粉的最大不同，是木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。而红薯粉中不含有氢氰酸，可以随时加工食用。
两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
木薯粉条红薯粉条区别
木薯粉: 木蓉粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多
地方称为木薯淀粉。
红薯粉: 红蓉粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是蓉类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
2、用途不同
木薯粉: 在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木蓉粉制作芋圆，具有很Q
的口感。
红蓉粉: 红蓉粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉
好，香味不如米粉。
3、成份不同
木薯粉: 木蓉粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素一亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。
红薯粉: 红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
木薯粉好还是红薯粉好
看具体用途，红薯粉适合炸东西或者炒肉，木薯粉适用于甜品中
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