在喝水这件日常小事上，生活水平提高了的中国人，也逐渐变得讲究起来。从用什么杯子喝水，什么时间喝水，喝什么水，需求越来越往健康、个性的趋势发展。苏打水在近几年的流行，就是一个写照。
“喝苏打水挺健康”的理念已经成为很多消费者的共识。苏打水是弱碱性水，含小苏打(碳酸氢钠)，有助于中和胃酸。光是这一点，就已经是很多人的需求，因此在各种生活场景下，都能看到苏打水的身影。
酒的好伴侣
27岁的黄方方是众多苏打水消费者中的一员。从事房地产行业，和客户吃饭经常免不了要喝酒，还一定得尽兴，酒喝多了自然伤胃，胃里泛酸，于是苏打水成了他的家中常备。“经常一箱一箱地把娃哈哈苏打水买回家，喝酒后总要喝上一两瓶。”对于黄方方而言，酒后喝苏打水已经成为一种主动的“轻养生”行为。“虽然也有人说酒后喝热茶、喝蜂蜜水好，但我觉得都不如直接打开一瓶苏打水方便，特别是夏天。”
美食好搭档
除了酒，苏打水还是许多美食的好搭档。比如成都人爱吃辣，吃火锅，口味重，刺激肠胃，因此当地人喜欢会在饕餮之余，喝一瓶苏打水。实际上，吃货们爱吃的烧烤、小龙虾、煎炸食品、海鲜、甜品、咖啡等等都是吃多了容易引起胃酸的食物。用放弃美食的方式去呵护肠胃，显然不太现实，索性将美食与苏打水搭档。“肠胃确实比一般人差一点，但就是戒不了咖啡，也戒不了烧烤。有时胃酸来了，消化不良，胀气。反正都要喝水的，不如喝点苏打水。”工作日每天下午必喝一杯咖啡，已经是潘潘多年的习惯，哪怕受到胃酸困扰，也没法让她放弃咖啡的香气：“以前胃酸多得实在受不了去看医生，医生会开碳酸氢钠片，既然苏打水里也有碳酸氢钠，那就平时也喝喝呗。”
运动减肥好伙伴
节食同样可能引起胃酸。许多人都想通过节食快速减肥，结果发现，饿着不吃东西，胃竟然还酸胀起来。节食期间，胆汁的分泌受到抑制，大量胃酸分泌增加了胃脏负担，肠胃无法像平时那样正常消化，时间久了还容易形成慢性炎症。为了健康，即便节食，也还是要规律地吃一些食物，同时喝点苏打水。而减肥最好还是用运动代替单纯的节食，运动后就不要为了一时畅爽喝碳酸饮料了，除了喝健康的运动饮料，苏打水也是不错的选择。
适合痛风患者
高尿酸血症或痛风人群是适合喝苏打水的。碳酸氢钠利于碱化尿液，促进尿酸排泄，从而缓解痛风(并非治疗)。“爸爸患痛风两年了，家里一般都会备着几箱娃哈哈苏打水。”24岁的梁真是沈阳人，在杭州工作，在电商平台定期给痛风的爸爸买苏打水，是他表达孝心的一种方式。
市场有需求自然就有商家跟进。目前市场上充斥着各种大大小小的苏打水品牌，说是鱼龙混杂也不为过。品质、品牌自然就成了消费者选择的首要因素。“既然是为了健康才喝，当然还是选大牌的放心。”黄方方一直喝的是娃哈哈苏打水。据了解，国民品牌娃哈哈从2010年就推出了苏打水，是国内最早试水苏打水市场的品牌之一。多年的市场培育，加上技术、质量令消费者信赖，如今娃哈哈已占领了国内苏打水的头部市场。“口感柔和甘甜，喝起来舒服，比较合中国人的口味偏好吧。”这是黄方方的评价，“其他牌子也试过，有些太甜，有些味道呛口，最后还是回到娃哈哈，微微甜喝起来刚好，而且30年的牌子，更放心一些。”
虽然苏打水并不能完全替代日常饮水，但它的风靡可以说明，国人对饮食健康的需求，已经深入到生活中的各个场景，且国人越来越追求一种更便捷，且不会让生活体验打折的“轻养生”方式。毕竟，能一直舒舒服服轻轻松松地保持健康状态，对生活节奏加快，生活压力增大的现代人来说，是一件梦寐以求的事情。
(以上人物均为化名)
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