紫薯丸子怎么保存不开裂
袋装丸子放入冰箱冷冻，保持-18℃，如果已经放一段时间了，将丸子加热后再保存，尽量不超过3天。
手工做的丸子在蒸熟之后，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右；蒸熟之后放冷然后包装速冻，在零下18度以下可以保存1年左右。
紫薯熟了是什么样子的
熟透的的紫薯外皮会开裂,闻起来有香甜的气味。用手捏会软软的，也可以用筷子在紫薯最粗壮的地方戳一下，如果能轻易穿透紫薯的话，多表示紫薯已经完全蒸熟了。
小花叶紫薯容易开裂是什么原因
裂开蒸紫薯两种原因，一是由于紫薯中含有丰富的纤维素成分，而且蒸的时间过久，导致紫薯中的纤维素吸水膨胀，涨破表皮而导致；
另一方面是由于蒸汽温度过高，紫薯中的水分蒸发而导致出现裂开的情况。
一个系紫番薯汤圆煮出来水怎么变成绿色
紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中紫色素变性的原因。这是一种正常的现象，对人体没有危害，可以放心食用。紫薯汤圆的做法：原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
烤箱烤紫薯怎么烤
烤箱烤紫薯的步骤如下：
1. 首先，将紫薯用清水冲洗干净，然后用刀在表面划上几个口，这样烤的时候容易熟透。2. 把紫薯放在烤盘上，表面刷上一层薄薄的橄榄油，让紫薯更加香甜。3. 把烤箱预热到200度左右，将烤盘放入烤箱中层，设定烤箱温度为200度，上下火，烤制时间约为40-50分钟。4. 烤制时要不时打开烤箱门，用筷子插入紫薯，检查是否熟透。紫薯表面会裂开，肉质会变软，颜色会变深。
5. 把烤制好的紫薯从烤箱内取出，晾凉后去皮即可食用。紫薯口感香甜，营养丰富，是一种非常好的健康美食。需要注意的是，烤箱烤紫薯的温度和时间都要根据不同的烤箱和紫薯大小而定，建议根据具体情况进行调整。
江南云吞做法
准备三个紫薯 、 紫菜 、 300克猪肉 、 两个鸡蛋 、 300克面粉 、 盐 、 料酒 、 生抽 、 葱 、 猪油
紫薯清洗干净；削去紫薯的皮；把紫薯切成小块；上锅蒸15分钟；
打开锅盖看到紫薯裂开说明已经熟了；放5小块紫薯（不能太多）在容器里。
加入面粉；加入一个鸡蛋，水和少许盐；
把面粉揉成很硬的面团；
放入面条机先一档压5次，2档压三次，然后改3档压3次，最后用6档压一次就出来很薄的面皮了；
把面皮先横切成大小相同的面皮；
再把面皮中间对切就成馄饨皮了；
猪肉清洗干净；把猪肉剁成泥，加入点料酒，生抽，盐，鸡精和葱剁均匀；
取一张馄饨皮；放入肉馅；
用手包住，轻轻一捏就行，不要用力；
锅中把水煮开，下馄饨；
水开后三次加半碗冷水就好；
在碗里放里撕好的紫菜，加入盐，鸡精和开水；
再加入一小勺猪油，加入刚才煮好的馄饨，就大功告成了！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
