说到保质期，我们都知道食材的储存会影响到保存期的，许多喝酒发烧友也非常关心酒的保质期，尤其是一些白兰地的保质期是多长时间。
什么是酒的年限？
酒的年限指的是装瓶前在橡木桶中存放的年限，年限越久，酒的品质越好，等到装瓶后，酒的品质就不会继续优化了。
国人大概都会以为白酒是越放越好的，但那指的是没有出厂之前，在专业的容器里存放，有专业的工作人员定期检查.密封完好的白兰地，在密封、避光且温度、湿度适宜情况下，可以长期保存，并且在瓶中随着时光自然熟化，口味变得更加醇厚柔和。
而白兰地是一种来自法国的葡萄烈酒，主要产于克尼亚克(Cognac)和亚美尼亚克(Armagnac)两个地区。其主要原料为特定品种的葡萄，在发酵过程中加入白兰地酒花，然后进行蒸馏、贮存和陈年处理。对于它的保质期我们需要分不同情况来看！
密封没有打开过的白兰地
没有具体保质期，因为白兰地的酒精度数特别高，在密封的条件下，它保存时间越长，口感越好，根本不存在过期变质一说。
另外白兰地密封的盖子多是软木塞，平时保存白兰地时可以把它平放或者倒着放，这样会让它保存以后的口感更加出色。
开过瓶的白兰地又能保存多久呢？
这个问题是没有确切答案的，因为这取决于瓶中有多少空气。也就是说，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。最保守的看法是，如果瓶中的酒还剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是没有问题的。如果只剩下四分之一，那么应该在3-4个月内喝完。
白兰地存放越久越香吗？
因为白兰地是蒸馏酒，所以白兰地是没有保质期的，也就是说白兰地没有过期之说。这样说，也许会又人问了，那是不是说一瓶白兰地酒可以一直存放下去呢，事实并非如此！
白兰地在橡木桶中陈酿的时间，一般来说是越长越好，但是白兰地装瓶后陈年，是不会发生任何品质上的变化的。和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了。也就是说，白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以还是不要长期存放好。
白兰地在装瓶八年之后，口味和香气会随着时间的推移慢慢的变淡，随着时间的流逝，白兰地的味道最终将会逐渐散去。所以，如果你有一瓶白兰地的话，最好在八年之内喝掉。
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