飞蟹怎么冻不会空
飞蟹想要冷冻后不变空的话可以先将螃蟹煮熟再冻，因为生螃蟹含水量比较大直接冷冻的话会失水后面可能会损失两三成肉，而熟螃蟹肉已经煮熟失水量会大大减少。
但是熟螃蟹冷冻也有个缺点是冻久了蟹肉会变柴而且不好脱壳，虽然吃起来味道不变但是口感没有新鲜螃蟹好。
螃蟹 冰箱怎么保存肉不会变
这个方法，并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥，会让螃蟹失去水分，从而干死。
因此螃蟹并不能直接放冰箱里，老板说，先把螃蟹绑起来，放在盘子上，再盖上一块湿毛巾，然后放进冰箱里冷藏，可以保存2天时间。
低温下大闸蟹会进行休眠，减少能量的消耗，就不担心掉肉，还比较鲜活。
2、放水里保存
螃蟹本来就生活在水里，放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里，这样就能长时间保持鲜活，并且不掉肉。
准备一个大盆，不锈钢盆、塑料盆都可以，只要光滑就行，如果比较粗糙，螃蟹可能会爬出来。而且盆子的面积要大一些，让螃蟹能活动开，不然缺少氧气，螃蟹也会憋死的。
给螃蟹松绑，放进盆子里，再倒入一些清水，水面在螃蟹的嘴巴以下就行了，这样方便螃蟹呼吸，就不会缺氧。如果不吃不喝，螃蟹还跑来跑去，肯定会掉肉的，所以要给螃蟹喂点吃的，比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。
养过水生宠物的人都知道，饲养期间还要换水，确保水质干净，才能活得更久。螃蟹也一样，水要一天一换，留下上层干净的水，有螃蟹的味道，会感觉很安全。
螃蟹蒸熟了，吃不完怎么保存？可以放冰箱吗？
螃蟹的蛋白质含量很高，有利于细菌繁殖，最好是当天吃完，但也可以放冰箱保存。
①冰箱冷藏——能保存6~8小时
蒸熟的螃蟹吃不完，用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱的冷藏室，可以保存6~8小时。比如中午蒸的螃蟹放到晚上再吃，就用这个方法保存。
②冰箱冷冻——能保存1~2天
如果当天吃不完，就不能冷藏了，必须冷冻起来。还是用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，这样能保存1~2天，也要尽快吃完。
【厨师长有话说】
1、螃蟹最好是吃多少蒸多少，一次性吃完，味道才是最鲜美的。
2、螃蟹如果有异味了，就说明已经变质，产生了对人体有害的物质，食用后可能中毒。
3、冷藏或冷冻的熟螃蟹，必须充分热透后才可食用。
螃蟹怎么冻才能保鲜
1、将螃蟹的腿用绳子绑好，以免它们到处活动，而消耗体内营养，由于螃蟹是比较机灵的，所以这个步骤一定要仔细。
2、然后将绑好的螃蟹排列放好，在螃蟹身上铺一层微湿的毛巾，这样螃蟹就不会缺水。
3、最后注意冷藏室的温度不要过低，太低的温度容易将螃蟹冻死。
梭子蟹早上买的到晚上怎么不会空
保存得当就不会
1、 把活的螃蟹放在盆里，倒入不到螃蟹身体一半的清水，这样螃蟹就可以保持湿润和正常呼吸。如果温度不高，也可以在室内保存几天；
2、 绑好螃蟹的爪子和脚，放在一个小盆里，用湿毛巾盖住螃蟹，然后把螃蟹放在3-6°C的冰箱里。它可以存活到晚上。
以上两种方法都能保持螃蟹的活力，味道自然鲜美。
冻螃蟹怎么保存
可以把螃蟹绑好了，放到冰箱里的冷藏室里，温度不能太低，保证螃蟹不能出现结冰的现象，这样可以保鲜一段时间。
可以把螃蟹都给蒸熟了，然后都规整起来，放到冰箱冷藏起来，并可以适当放一些水灾旁边，这样也可以让螃蟹保持一段时间的新鲜。
螃蟹如何冷冻保鲜存放
保存方法1，螃蟹在放到冰箱冷藏保存前最好先用绳子把它捆绑起来，因为这样可以减少螃蟹的体力消耗，从而延长它的存活时间。
2，把螃蟹放入冰箱保存时，可以在螃蟹上盖一块湿毛巾，且冰箱的温度最好是在5-19℃左右。螃蟹尽量不要冷藏太久，可能会造成口感不好。
3，螃蟹在放入冰箱保存时，要注意螃蟹尽量不要放在冷冻区，因为冷冻区的温度比较低，螃蟹冷冻之后会出现失水的情况，从而会导致螃蟹的新鲜度降低。
4，假如大家想要把螃蟹冷冻，那么可以先把螃蟹煮熟，等它晾干后再用保鲜膜密封包起来，最后放入冰箱。
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