导语：春天，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炖真香！
大家好，我是傻姐美食，温暖的春天，不但是各种花草树木生长的季节，也正是孩子们长身体的时候，每一个妈妈都希望自己的孩子有一个健康又茁壮的身体，虽然说现在的生活条件比以前好百倍，还是有孩子出现营养不良、长不高，这和我们平时的饮食也有一定的关系，有的孩子挑食，就会导致体内的营养不均衡。
对于一个不挑食的孩子来说，他肯定会有一个健康又强壮的身体，就像我家隔壁王阿姨家的孙子，身体特别的强壮，几乎很少生病，有个头疼脑热的就能扛过去，所以说体内的营养均衡很重要。正在长身体的孩子们应该多吃一些含优质蛋白、钙、维生素以及微量元素的食物，除此之外还应该多加运动，调整好作息时间。那么正在长身体的孩子该吃什么呢？建议大家荤素搭配，除了牛羊肉，鸡大腿也是不错的选择，它是一种低脂高蛋白的肉类食物，才9块钱一斤，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养又滋补。今天小编就和大家分享鸡大腿的好吃做法，随手一炖，滋补好吃又下饭，太香了。
【清炖鸡腿】 所准备的食材有：鸡大腿、蚝油、味极鲜、白糖、料酒、盐、酱油、食用油、生姜、小葱、小米辣、八角、啤酒
具体做法：1、鸡大腿吃起来比鸡肉好很多，它的骨头少，肉比较多，价格也便宜。准备5个大鸡腿清洗干净，尽量把它剁成小块，这样才更容易入味。鸡腿不需要焯水，直接炖味道才更加的鲜美，但是要提前腌制，鸡腿内放入2勺蚝油、少许酱油上色、1勺味极鲜、少许白糖、料酒去腥把它翻拌均匀，放一旁腌20分即可。
2、锅中放油，油热放入姜片、八角炒出姜香味，再把腌好的鸡腿块全部倒入锅中，开大火不停地翻炒，把鸡腿完全炒变色，然后倒入少许的啤酒，再沿锅边淋入适量的温开水，水要没过鸡腿，中小火炖30分钟，已经腌过的鸡腿不需要再放调味品。
3、中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再大火炖，10分钟后鸡腿已经完全炖熟，我们再准备一些小葱段和小米圈，倒入锅中，翻拌一下盛出来端上桌。
这样炖出来的鸡腿一点都不腥，味道鲜美肉质软烂，大人孩子都爱吃，把汤汁浇在米饭上，多吃3碗米饭都不解馋，百吃不腻太香了。
烹饪小贴士：炖鸡腿和炖鸡肉一样，都可以不用焯水，只需腌制20分钟，炖出来的鸡肉一样肉质鲜美又软烂，而且一点腥味都没有。
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（小敏）
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