味极鲜小药怎么用
味极鲜不是小药，而是调料品，酱油，厨房炒菜用，或用来腌制肉类，或肉炒熟后加入增鲜，市场各类调味品品种多样，任君选择。
味极鲜为什么不能炒菜
味极鲜不适合炒菜。味极鲜多用于凉拌熟食，可以不用再加味精鸡精、糖，而且上色快，拌出来的菜比较好看、味道鲜美。炒菜一般用生抽。味极鲜酱油精选原料,充分晒制发酵而成。酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
味极鲜什么时候下锅
味极鲜在菜肴即将出锅前适量添加即可，放好酱油后，略翻炒均匀后即可出锅，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。味极鲜主要用来调味，提高食物的口感，可以清炒、拌菜时，使用几滴就可以让菜式色香味俱全。
千禾味极鲜是干啥用的
千禾味极鲜是可以用来调拌凉菜的一款酱油，当然可直接食用。味极鲜酱油是属于有鲜味的生抽酱油，既能上色又能入味，集老抽生抽功能于一体，做凉拌菜时一瓶味极鲜酱油全搞定，当然用来炒菜味道也是很不错的。可以直接食用，不过一般都是做菜的时候放。或者做调味沾碟。
味极鲜酱油使用方法
答案: 鲜酱油挺好的,生吃炒菜都可以,我有一直用这个酱油,海天味极鲜
味极鲜开启后的存放方法
1、在常温下，也就是温度20-25度的环境下避光阴凉保存，每次用完后及时密封的话，可以用半年左右。
2、如果开封后的放入冰箱冷藏室保存，可以延长其食用时间，能用一年左右。
3、如果每次用完，没有盖紧瓶盖，敞开放置，直接接触空气的话，就容易出现沉淀、颜色发乌，味道改变的现象，一般放置时间不能超过一个月。
味极鲜一次用多少
5毫升左右。
一般味极鲜的含盐量在18%-22%，而人体每天建议摄入食盐量为6克，按照平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃味极鲜也不可以超过10克，就是10毫升，平日里适当在菜肴中加点味极鲜可以改善食欲，增加菜肴味道，但过量则有损健康，建议每天吃5毫升左右比较合适。
不过放入菜肴里用量通常无法准确把握，建议尽量少放盐、酱油等调味品，保持清淡饮食，吃食物的原汁原味更加健康。
生抽与味极鲜的区别和用法
1.
颜色不同： 生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。 味极鲜的颜色呈浅褐色。
2.
制作工艺不同： 生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品； 味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的。
3.
味道不同： 生抽吃起来味道比较咸； 味极鲜吃起来比较鲜香。
味极鲜的用途
味极鲜适合凉伴、清蒸和海鲜类烹饪吋适用。
味极鲜属于提味增鲜的调料，被人们广泛使用。由于它的特殊成份构成和提鲜作用。主要在凉拌菜、清蒸魚和海鲜制作中大量使用。
它可以大大提升食材的鲜香，而且口感相当饱满。对于其它普通菜品不建议使用。
味极鲜配料表哪个最好
味极鲜是酱油中的极品，所使用的原油都是最好的，从味极鲜配料表可以看出，标注的有5＇-肌苷酸二钠、5＇-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、二氯蔗糖等，谷氨酸钠是味精、鸡精的主要成分有提鲜的作用，5＇-肌苷酸二钠、5＇-鸟苷酸二钠属于呈味核苷酸，也是一种增鲜剂，三者同时使用的效果比单纯使用谷氨酸钠要高出数倍以上，但是只要是在国家允许范围内使用这些物质都是合格的产品。
怎么看味极鲜的配制
1.看标签，从酱油的原料表可以看出原料是大豆还是脱脂大豆，小麦还是麸皮。看标签是酿造还是配制酱油。如果酿造酱油，要明确标明是传统工艺酿造的高盐稀酱油还是低盐固态发酵的速溶酱油。酿造酱油的等级可以通过氨基酸氮的含量来区分。克/100毫升含量越高，质量越好。
2.看清目的，酱油要标明餐桌或烹饪，卫生指标不同，菌落指标不同，可以直接进口，卫生指标更好。如果是用来做菜的，千万不要用来拌凉菜。闻到香味。传统工艺生产的酱油有酯香，浓郁醇厚。如果气味是酸的、粘的或有异味，这是不正常的。
3.看颜色，酱油的正常颜色应该是红棕色，质量好的颜色会稍微深一点。但是如果酱油颜色太深，说明里面加了焦糖色，香气和口感会更差。这种酱油只适合红烧。谨慎购买袋装酱油。市面上有大量不合格的袋装酱油、醋，是用水、糖、工业醋精勾兑而成。本品气味刺鼻，含有重金属等对人体有害的物质。
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