鹅蛋放时间久了粘壳有红色可以吃吗
不可以吃，已经失去营养价值，鹅蛋放时间久了蛋白会变成青色，而蛋黄变成红色粘附在皮上。正常情况下鹅蛋放久蛋清是不会变黑的。如果鹅蛋放时间久了蛋白会变成青色或发黑，可能是蛋壳有裂缝，同时意味着空气中的氧已经突破蛋壳以及内膜屏障，使蛋清氧化变质，所发生的变色应是霉菌的作用。
淹咸鹅蛋蛋上发霉了，还可以吃吗
我的理解是你淹的咸鹅蛋的蛋壳上长毛了。
建议：
1,将咸鹅蛋表面洗干净；
2,将咸鹅蛋用煮或蒸的方法加热一次，再次杀菌；
3,打开鹅蛋壳，检查里面是否变质，如果蛋白的颜色正常，不会有问题，可以食用。
一般而言，咸蛋表面有壳，蛋白里面有盐份，不容易坏的。
鹅蛋很珍贵，已经淹成咸鹅蛋，更不容易，不要轻易地扔了。
鹅蛋的表面凸凹不平怎回事
一般情况下好的鹅蛋表面是光滑的，要是出现了不光滑的情况，那么主要考虑与鹅本身具有有关系，可能是鹅本身脏器的原因而导致，也有可能是因为投喂的食物等原因；但这种表面不光滑的鹅蛋皮一般不建议食用，虽然其本身是没有什么有害成分，但是其中的成分难以确认，为了不对自身的健康造成威胁，一般建议不吃最好。
买的鹅蛋蛋黄吃着可咸咋回事
1、取出已经很咸很咸的咸鹅蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。
2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡盐水，白水不行。
3、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。
4、熟的咸鹅蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。
腌制的鹅蛋皮怎么发黑了
是盐放的少，所有导致变质了
煮鹅蛋怎么剥皮
将煮熟了的鹅蛋放在一盆冷水浸泡一会后，拿出来就很容易剥皮了。
鹅蛋盐咸怎么办
方法一：咸鹅蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。
方法二：若腌蛋过咸，可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。
用一点咸鸡蛋煮在粥里，做咸蛋粥喝……炒辣椒，辣椒里不用加盐了。
还有的方法就是，要是生的，就用温水浸泡，一天一换水，一周左右就能淡了。要是熟的就把皮扒下来用水煮10分钟。
为什么下的鹅蛋是软皮的
鹅蛋皮软主要是因为鹅摄取的钙量没有达到产蛋期的正常需要。如果不及时采取有效措施，就会造成母鹅寡产或停产，鹅群体质也会下降；
预防措施以补钙为主。钙的来源很多，各种动植物饲料中都有，但含量不一样。如果单独补钙，以蛋壳粉、贝壳粉最佳。
1：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪种蛋的蛋壳最硬，最不容易碎2: 除了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还有什么蛋的壳硬
这三个里面是鹅蛋的蛋壳最硬，最硬的蛋壳应该是鸵鸟蛋。
豚蛋与鹅蛋的区别
豚蛋比鹅蛋小多了，而且豚蛋皮薄很多，颜色不一样嘛黄白色的，鹅蛋那么大一个可以吃个半饱了哈哈😃，还有鹅蛋皮特别厚，吃起来煮着吃，吃起来蛋清有嚼劲，超好吃😋，特别香，所以说一下子就能区分出来哪个是鹅蛋？哪个是豚蛋🥚的亲们哈哈
鹅蛋为什么不透明
鹅蛋由于皮比较厚因此不透明，鹅是一种食草类动物，它们喜欢吃青草和野菜，鹅长到十个月左右就可以下蛋，所下的蛋个大皮厚不透明。
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