蚕豆和荷兰豆（豌豆）一样吗
不一样。 蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 荷兰豆就是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。
蚕豆淀粉和豌豆淀粉有什么区别
1、豌豆淀粉
豌豆淀粉也属于品质比较好的淀粉之一，炸酥肉的时候也可以使用豌豆淀粉，它的软硬适中，口感酥脆，不像玉米淀粉那么硬。豌豆淀粉制作的烩菜、酥肉，淀粉表皮不易脱落，我们平常吃到的凉粉凉皮也多是用豌豆淀粉制作的。
豌豆淀粉比较常用的淀粉，软硬适中，口感酥脆，勾芡之后不易脱落，所以多半用于勾芡、做酥肉等，炸出来的酥肉软硬适中口感最佳。此外，凉粉也是用它来做。
2、蚕豆淀粉
蚕豆淀粉是由蚕豆磨出来的，蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等，为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
蚕豆和豌豆的区别
区别表现在品种、果实以及花果期上，其中蚕豆属于野豌豆属植物，其果荚较厚，带有细毛，果粒呈现椭圆形，花果期在春夏季节，而豌豆属于豌豆属植物，其果荚较薄，表片光滑，果粒呈现球形，花果期在夏秋季节。
蚕豆与豌豆有什么不同
1、品种不同
蚕豆和豌豆的区别表现在品种上，其中蚕豆属于蝶形花亚科野豌豆属植物，而豌豆属于蝶形花亚科豌豆属植物，且蚕豆植株的主干较短，表面较为粗糙，而豌豆植株的主干较长，且表面光滑，叶片上带有白霜。
2、果实不同
蚕豆和豌豆的区别也表现在果实上，蚕豆的果荚较为肥厚，且表片分布着细小的绒毛，手感粗糙，成熟前表皮为绿色，成熟后为黑色，果粒呈现扁平状，而豌豆的果荚较细，且表片光滑无毛，成熟前后颜色都为绿色，果实呈现圆球形。
3、花果期不同
蚕豆和豌豆的区别还表现在花果期上，其中蚕豆的花期在每年的四月份到五月份之间，果实在每年的五月份到六月份成熟，而豌豆的花期从每年的六月份开始，七月份结束蚕豆和豌豆的区别表现在品种、果实以及花果期上，其中蚕豆属于野豌豆属植物，其果荚较厚，带有细毛，果粒呈现椭圆形，花果期在春夏季节，而豌豆属于豌豆属植物，其果荚较薄，表片光滑，果粒呈现球形，花果期在夏秋季节。
蚕豆与豌豆有什么不同
1、品种不同
蚕豆和豌豆的区别表现在品种上，其中蚕豆属于蝶形花亚科野豌豆属植物，而豌豆属于蝶形花亚科豌豆属植物，且蚕豆植株的主干较短，表面较为粗糙，而豌豆植株的主干较长，且表面光滑，叶片上带有白霜。
2、果实不同
蚕豆和豌豆的区别也表现在果实上，蚕豆的果荚较为肥厚，且表片分布着细小的绒毛，手感粗糙，成熟前表皮为绿色，成熟后为黑色，果粒呈现扁平状，而豌豆的果荚较细，且表片光滑无毛，成熟前后颜色都为绿色，果实呈现圆球形。
3、花果期不同
蚕豆和豌豆的区别还表现在花果期上，其中蚕豆的花期在每年的四月份到五月份之间，果实在每年的五月份到六月份成熟，而豌豆的花期从每年的六月份开始，七月份结束蚕豆和豌豆的区别表现在品种、果实以及花果期上，其中蚕豆属于野豌豆属植物，其果荚较厚，带有细毛，果粒呈现椭圆形，花果期在春夏季节，而豌豆属于豌豆属植物，其果荚较薄，表片光滑，果粒呈现球形，花果期在夏秋季节。
蚕豆与豌豆有什么不同
1、品种不同
蚕豆和豌豆的区别表现在品种上，其中蚕豆属于蝶形花亚科野豌豆属植物，而豌豆属于蝶形花亚科豌豆属植物，且蚕豆植株的主干较短，表面较为粗糙，而豌豆植株的主干较长，且表面光滑，叶片上带有白霜。
2、果实不同
蚕豆和豌豆的区别也表现在果实上，蚕豆的果荚较为肥厚，且表片分布着细小的绒毛，手感粗糙，成熟前表皮为绿色，成熟后为黑色，果粒呈现扁平状，而豌豆的果荚较细，且表片光滑无毛，成熟前后颜色都为绿色，果实呈现圆球形。
3、花果期不同
蚕豆和豌豆的区别还表现在花果期上，其中蚕豆的花期在每年的四月份到五月份之间，果实在每年的五月份到六月份成熟，而豌豆的花期从每年的六月份开始，七月份结束，果实在七月份到九月份生长成熟。，果实在七月份到九月份生长成熟。，果实在七月份到九月份生长成熟。
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