导读：不知不觉，又要到小年了，由于各地的风俗习惯，被称为“小年”的日子也不尽相同，在北方一般是腊月二十三的过小年，而在南方，一般是腊月二十四的过小年。虽然小年的日子不尽相同，但是大部分的风俗习惯是相同的，所以在每年的小年将至的时候，我总会提醒南北方的朋友，叫他们记得给家人吃5种传统的“白色美食”，因为这5种食物寓意着一年健康又顺利。接下来我就把这5种美食的做法和寓意，分别详细地讲解给大家听。
第一白：糍粑
每年的小年前后，家家户户都会锤一点糍粑或者买上一点糍粑，因为有句俗语是：“糍粑下酒、越吃越有”，这句话表达着人们对美好幸福生活的向往。而且打好的糍粑特别的粘连，所以还象征着家庭十分和睦的寓意。
【食材准备】：糯米5000克、水、食用油、红糖适量。
【红糖糍粑】
【糍粑的做法】：
第一步：首先将洗净糯米放入到清水中浸泡10小时，然后再将糯米放入到蒸锅中，大火将糯米蒸半小时，接着再将蒸熟的糯米放入到石臼中，反复的将糯米捶打20分钟，最后将打好的糍粑捏成条状即可。
第二步：锅中放入少许的油，等油温7成热时，将糍粑放入到锅中，炸成两面金黄色即可起锅，然后撒上少许的红糖即可食用。
第二白：麻糖
因为麻糖吃着非常黏，为了避免在小年当天说不吉利的话，所以吃麻糖，可以糊住大家的嘴。而还有一种说法是小年当天，灶王爷会给玉帝汇报工作，为了防止灶王爷说坏话，也会摆上少许的麻糖在灶王像前，因为灶王爷吃完麻糖，嘴巴也会黏住。
【孝感麻糖】
【食材准备】：麦芽糖500克、水100ml、熟的白芝麻400克。
【麻糖的做法】：首先将麦芽糖、水放入到锅中，大火将麦芽糖煮融化，然后关火，此时再将熟的白芝麻放入到锅中，继续翻炒20秒，接着将麻糖放入到瓷砖上冷却，最后将麻糖切成片即可食用。
第三白：马蹄
因为小年夜是民间祭灶王爷的节日，而在温州及温州地区，马蹄的方言和“盘缠”接近，所以吃马蹄，寓意“新的一年出门有盘缠”。而且冬天的马蹄，吃着特别的甜，所以吃马蹄，也寓意着家人甜甜蜜蜜的意思。而马蹄中含有丰富的碳水化合物和维生素c，在小年前后食盐，可以使身体更加的健康。
第四白：饺子
小年是过年的开端，在这天吃饺子，是人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方法。而且包好的饺子形状像元宝，包饺子意味着包祝福。
【荠菜鸡蛋饺子】
【食材准备】：鸡蛋2个、荠菜500克、鸡精2克、胡椒粉2克，食盐、食用油适量。
【荠菜鸡蛋饺子的做法】：
第一步：首先将荠菜择洗干净，然后将荠菜切成3厘米左右的条状，接着撒少许的食盐，将荠菜腌制5分钟后即可备用。
第二步：将鸡蛋敲碎后搅拌均匀，然后将鸡蛋放入到油锅中，炸成两面金黄色后捣碎，接着再将鸡蛋花、鸡精、胡椒粉放入到荠菜中搅拌均匀即可备用。
第三步：将鸡蛋荠菜馅包入在饺子皮中，然后准备一锅沸水，将饺子放入到锅中，大火将饺子煮的浮起来，即可起锅食用。
第五白：汤圆
在小年夜的时候，全家人都会坐在一起，而一家人围在一起吃汤圆，寓意着团团圆圆的意思，而且汤圆吃着很香甜，所以吃汤圆，也寓意着新年甜甜蜜蜜。
【黑芝麻汤圆】
【食材准备】：糯米粉500克、黑芝麻100克、黄油100ml、水、白砂糖适量。
【黑芝麻汤圆的做法】：
第一步：首先将糯米粉和水250ml的水混合在一起，然后将糯米粉搅拌成块状即可备用。
第二步：将黄油放入到过锅中，大火将黄油煮融化，然后将黑芝麻放入到黄油中，搅拌均匀即可备用。
第三步：捏一个5克小糯米团，然后按压平，接着再将做好的黑芝麻馅放入到糯米团中，接着再将糯米团捏成团状即可备用。
第三步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，此时再将做好的汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮的浮起来，即可食用。
小年将至，一定要记得吃给家人吃糍粑、麻糖、马蹄、饺子、汤圆这5种传统的“白色美食”，寓意一年健康又顺利。最后胡师傅想问大家，您知道小年还要吃哪些美食？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
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