油焖子怎么炒
将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下
4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
冬瓜配焖子怎么炒
主料
冬瓜适量
辅料
猪肉(末)少许
姜适量 蒜适量 植物油适量 八角适量 花椒适量 生抽适量 香醋适量 豆瓣酱适量 水适量 胡椒粉(白)适量 香油适量 鸡精适量 水淀粉一点 小葱适量
步骤1
热油锅里放入八角、花椒和葱姜蒜，爆出香味
步骤2
放入冬瓜片，大火煸炒
步骤3
加入生抽、香醋和豆瓣酱调味
步骤4
和一点水淀粉准备勾芡用
步骤5
锅中放入焖子块，加水烧开
步骤6
淋入水淀粉，用勺迅速搅拌，待汤汁粘稠，关火
步骤7
准备一个大碗，放入鲜蒜粒、白胡椒粉、香油和鸡精
步骤8
将锅中的浓汤盛入，搅匀即可。
天津焖子炒什么好吃
用料
焖子400克
虾油适量
蒜泥适量
香油少许
芝麻酱、醋、盐各适量
做法
1将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。
2.将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。虾头沥干水分后放入色拉油中小火熬炸油熬成红色即可得虾油
3．芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，然后加入蒜蓉、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。
4．取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎面变色，然后改大火再煎2分钟左右至衣面金黄。
5.倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。
怎样炒焖子焦黄好吃不粘锅
让焖子不发粘就多放油，最好用不粘锅
材料
【原料】：焖子
【辅料】：彩椒碎
【调料】：生抽 醋 白糖 盐 味精 香油
做法
1.、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒！然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁。
2.、焖子切厚片，利仁电饼铛预热！因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，我们这次只要加热下烤盘即可。
3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。
4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。
怎么炒焖子不粘锅
要想让焖子不发粘就多放油，最好用不粘锅 。
1，、红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。
2、白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。
3、葱、姜剁碎。
4、用花椒、姜等炸花椒油。
5、把粉条、萝卜碎、葱姜碎、红薯淀粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。
6、用稍烫的热水和匀。
7、和匀后手可醮水拍平。
8、可加保鲜膜几分钟。
9、手醮水拍焖子不沾
10、拍好的样子，可依自家锅大小拍焖子大小。
11、油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中。
12、一面炸好可用锅铲协助翻面炸。
13、炸至焖子成型可捞出。
14、炸后的焖子放蒸锅半小时以上至熟。
15、熟透即可出笼，柔韧喷香的焖子做好了。
焖子炒芹菜的做法
原料：焖子、芹菜、红辣椒、大葱、大蒜、生姜、木耳、盐、糖、白胡椒粉、生抽各适量。
做法步骤：
第1步、准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发。
第2步、芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片。
第3步、锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎。
第4步、炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）。
第5步、另起锅放底油，葱姜蒜炸香。
第6步、加木耳，辣椒，芹菜翻炒断生，加盐，白胡椒粉调味。
第7步、倒入焖子，加少量水。
第8步、加原酿生抽2勺
第9步、翻炒片刻，出锅前加一丁点糖，关火。
第10步、一道具有河南特色的炒焖子制作完成。
第11步、味道鲜香，口感劲道有嚼劲。
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