韭菜炒干虾皮怎么做
步骤1
干虾皮放入盆里，用清水反复洗干净，沥干水备用
步骤2
韭菜洗干净后将根部切掉，因为韭菜的根比较容易生虫，在种植的时候，一般都采用根灌的方式来上药杀虫，所以韭菜的根部有较多的农药残留，为了健康，多切掉点吃起来更放心
步骤3
油锅烧热，将蒜末倒入锅里，炒出香味
步骤4
加入沥干水的虾皮，中火快炒几下。虾皮容易糊锅，火不宜过大
步骤5
撒入朝天椒碎，翻炒均匀。湖南孩子从小就吃辣，而且越辣越好吃，如果你家不喜欢吃辣的话可以加上适量生抽调味
步骤6
虾皮熟透后，加入韭菜段
步骤7
此时将火源开大一些，然后用铲子将韭菜翻炒几下，翻炒几下，韭菜入锅就熟，看到变软即可，千万不要炒太久。出锅前加盐炒匀即可。
公虾米怎么炒好吃又简单
公虾米用韭菜炒好吃，又简单。
虾米炒韭菜花怎么做
1.
虾米干用水多清洗两遍,表面的盐分洗掉后再浸泡半个小时。
2.
韭菜花洗干净切小段,生姜、大蒜、小米辣一并切好待用。
3.
锅放油烧热,煸香姜蒜和小米辣。
4.
泡好的虾米沥干水分,倒入锅里把表面的水汽炒干,香味出来后沿着锅边淋一勺料酒去腥提鲜,加生抽调味。
5.
加韭菜花翻炒半分钟,韭菜花易熟,半分钟时间足够炒熟了,炒太久影响口感。
如何做韭菜炒虾米
韭菜炒虾米的烹饪制作过程：1虾米先泡软；2韭菜洗净切段；3虾沥去水，炒香，然后放入韭菜；4加入适量盐调味。步骤
1.
韭菜洗净切断（韭菜一定仔细洗净，容易藏土）
2.
虾米用清水浸软。
3.
锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4.
炒至韭菜熟后加入适量食盐调味即可。
小虾米炒韭菜的家常做法
主料3人份
虾米30克
韭菜200克
辅料
芥花油适量
姜丝少许食盐1勺 鸡精少许红辣椒2个
步骤1
准备好食材
步骤2
虾米和韭菜洗净切段
步骤3
锅热后倒入芥花油，煸香姜丝辣椒沫
步骤4
倒入虾米煸炒，大火翻炒
步骤5
炒变色后倒入韭菜
步骤6
翻炒均匀后加1勺食盐
步骤7
随后撒少许鸡精
步骤8
炒匀后关火
虾米爆炒的做法
主料:蓝色甘兰1根，小河虾10个
调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许
1. 小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
鲜虾皮炒韭菜步骤
用料：韭菜、虾皮、姜、盐、蚝油、花生油。
一、虾皮冲洗一下，控干水。
二、韭菜择洗干净，切段。
三、姜切末备用。
四、热锅凉油，姜末入锅煸炒，加虾皮炒出香味。
五、倒入韭菜段快速翻炒，韭菜变色出水后加适量蚝油及盐，翻炒均匀，出锅装盘。
米虾炒韭菜做法
原料：韭菜、虾米、蒜、盐、鸡精、味精。
做法步骤：

第1步、韭菜洗净切好，切的时候根据自己的喜好切成整体的长度，然后准备少量虾米，虾米喜欢的话可以多放点。

第2步、我这边准备的一大勺虾米，蒜是用刀拍一下，容易剥皮。

第3步、起锅烧油，油热了放蒜瓣炒香（如果喜欢葱姜之类的也可以使用葱姜炒香的）

第4步、然后放虾米，注意的是放了虾米的时候一定要使用最小火哦，避免炒糊了，感觉翻炒的差不多了，感觉小虾米被炒焦了放韭菜，然后翻炒，放了虾米一般不用再放盐了，不然会咸。

第5步、根据自己的喜好，喜欢偏熟的就多炒几分钟，喜欢生一点的感觉就随意翻炒下就可以，出锅前放一点鸡精、味精即可。

第6步、完美，盛成装盘，配馒头还是配米饭配面条都可以的哦
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