荠菜怎么炒
材料：荠菜100克、鸡蛋4个、盐2克、葱10克、姜10克。
做法：1、锅内烧开水，将洗干净的荠菜放入焯烫1分钟捞出沥水，鸡蛋打散放盐，放10克清水搅拌均匀备用，葱切段、姜切片备用。
2、沥干水分的荠菜切碎，备用。热锅起油，放葱姜爆香、爆香后捞出从葱姜不用。
3、放入荠菜爆炒一下，然后放入鸡蛋，待荠菜和鸡蛋凝固后再翻面，待两面煎至金黄后，用铲子铲成小块，盛盘即可。
咸荠菜怎么炒
咸荠菜配肉炒或配豆腐块粉条包包子
清炒荠菜最正宗的做法
用料
荠菜1大把
葱1棵
红辣椒3个
花生油适量
盐少许
生抽少许
鸡精少许
1.挖回来的荠菜择洗干净，泡水里2-3小时；
清炒荠菜
2.泡过的荠菜又绿又大，再淘洗两次；
3.放开水锅里焯一下，焯去黑水和土腥味；
4.捞出过凉水，沥干水分，不用太干；
5.菜团子改下刀，用刀均匀地切两下；
6.葱切葱花，辣椒切段；
7.火上做锅，油热放入辣椒炒香，放入葱花；
8.炒出葱香味，放入荠菜；
9.放入盐，少许生抽，鸡精翻炒均匀，即可出锅
野菜荠菜可以炒着吃吗
可以炒着吃。荠菜是一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜，在春天应季食用，和其他蔬菜一样可以水煮、炒食、包饺子做馅料等方法食用。但要注意炒荠菜要选择鲜嫩的茎叶，如开花的荠菜则不适合炒来吃。
荠菜炒肉片做法
食材：五花肉150克、,荠菜100克、冬笋50克、葱姜蒜、香油、酱油、鸡精、白糖均适量。
1、把冬笋切成片,放入沸水锅内烫熟,放入碗内备用。
2、荠菜洗干净,放入沸水锅内稍烫捞出,摊开冷却,挤干水分,切段。
3、将五花肉切成小块,起锅放入油，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉，翻炒熟，加入冬笋、荠菜，翻炒熟，再加入酱油、味精、白糖、翻炒均匀,即成。
荠菜的10种家常做法
荠菜咸肉汤圆（荠菜焯水切碎+咸肉丁+笋丁搅拌在一起，放入少许盐和麻油调味，包入糯米皮，煮熟，配酱油汤
荠菜炒冬笋/荠菜冬笋炒年糕（做法几乎一样）荠菜和冬笋要焯水再炒～重点是要放麻油增香！调味只放糖盐。
荠菜冬笋肉烧麦/馄饨/百叶包/春卷/饺子/包子：（馅儿都一样，外皮不一样）馅儿配方：荠菜焯水切碎300g、猪肉末300g、糖5g、盐3g、胡椒粉1g、生粉2g、鸡蛋清1个、麻油10ml。搅拌均匀即可，油要最后放进去搅拌。
荠菜饼：切碎的荠菜加鸡蛋和面粉搅拌均匀，平底锅煎成。
荠菜豆腐羹：和豆腐同煮，放些虾米和盐调味，最后用生粉勾芡成羹。
荠菜咸肉饭：荠菜碎和咸肉、冬笋丁炒过，加在煮好的饭里拌均匀，焖一会儿。
荠菜鱼丸：鱼糜+荠菜碎+生粉搅拌均匀，下锅煮熟。
清炒荠菜做法
详细做法：第一步：首先处理一下荠菜，荠菜摘洗干净，放到清水中浸泡一会，这样荠菜会更加鲜嫩。

第二步：荠菜切碎，放到小盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀。

第三步放入葱花和盐，搅拌均匀备用。

第四步起锅烧油，油热放入搅拌好的荠菜鸡蛋液翻炒。

第五步：炒至蛋液凝固熟透，即可装盘食用。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com