猫耳朵该怎么炒才好吃啊和什么炒啊
五花肉、黄豆、黄瓜、胡萝卜、面粉、 五花肉100克、黄豆一把、胡萝卜一根、黄瓜一条、葱花少许。
烹饪步骤
先将面活好，稍稍硬一点，醒发1小时。
黄豆需要提前一天泡发，泡好的黄豆用水煮熟。黄瓜、胡萝卜切丁，五花肉切丁备用。
将醒发好的面擀成薄片状，然后切成丁，略撒些面粉掺合一下，把一个小丁放在大拇指下，用力往下捻一下，你就会发现一个猫耳朵做好了，接着把所有的都捻好。烧水把做好的猫耳朵煮熟，过一下凉水，控干备用。
锅底放油，到入切好的肉丁煸炒，肉丁变白放入葱花，翻炒片刻，依次放入胡萝卜、黄豆、黄瓜，炒一会后，放入煮好的猫耳朵，翻炒，放入盐，生抽，喜欢颜色重的可以放老抽。为了提鲜，临出锅我会放一些鸡精。
猫耳朵扁豆怎么炒好吃
猫耳豆角通过清炒，快火滑炒、拍炒等方式制作比较好吃。
1. 猫耳豆角是一种口感脆嫩的蔬菜，烹饪时不宜过度加热，在处理和烹饪的过程中要控制好火候和时间。
2. 清炒可以保持原汁原味，让猫耳豆角的味道更加鲜美。
快火滑炒则可以让猫耳豆角更加入味。
拍炒则可以让其口感更加脆嫩。
此外，为了让猫耳豆角更加好吃，也可以在烹饪时添加一些与之相配的调味料，如盐、糖、姜蒜等。
同时，选用新鲜的、嫩绿的猫耳豆角，并去除表皮和老筋，也有利于制作出美味的猫耳豆角菜肴。
豆腐素猫耳怎么炒好吃
用料
面粉200克，豆腐一小块，黄瓜一小块，洋葱两片，海鲜菇一小把，盐半小勺，生抽一小勺，鸡精
做法

1/11 ２００克面粉加１００克水活成面团，

2/11 面团稍醒十几分钟，用擀面杖擀成厚一点的面片，再切成一厘米见方的块，

3/11 在案板上用拇指压着往前推，就成猫耳朵了，

4/11 在寿司帘上压，就是带花纹的毛耳朵，

5/11 小锅烧开水，把毛耳朵煮熟备用。

6/11 把所有蔬菜切成小丁，豆腐切片，

7/11 炒锅热油，先放豆腐片编炒，

8/11 再放洋葱，海鲜菇编炒，

9/11 最后放黄瓜丁编炒，放一小勺生抽，盐，炒匀，

10/11 最后把煮熟的猫耳朵放入，放点鸡精翻炒均匀出锅。
面食猫耳朵怎么炒
1.准备好食材，主料：猫耳朵、西红柿、小白菜、猪肉，辅料：植物油、盐、大蒜、韩国辣酱、胡椒粉、鸡精、生抽、醋。
2.把小白菜洗净切段。
3.西红柿洗净切块，大蒜切末。
4.把猪肉切薄片，葱姜洗净切末。
5.煮锅烧开水，下猫耳朵，煮8成熟。
6.捞起过凉水、沥干水分，用植物油拌均匀。
7.热锅凉油加葱姜、猪肉片翻炒一会。
8.加韩国辣酱翻炒出红油。
猫耳朵豆角怎么用大酱炒
把猪耳朵豆角漂洗干净后横着切成丝备用，在把大酱用水稀释一下，开大火锅里加油，放入葱丝和姜碎爆锅，然后再把豆角丝放锅里翻炒，加入鸡精，等豆角丝变软后加入稀释的大酱，两分钟左右就出锅，特别下饭好吃。
我们家每年都会种一些猪耳朵豆角，留着晒干或者是炒着吃。
南瓜猫耳朵面食的家常做法
1.备好各种食材。

2.红色最好用红心火龙果。我没买上红心的，只能用白心火龙果的皮。

3.把火龙果皮用料理机榨成汁。

4.切一块南瓜，削掉皮。

5.同样同料理机榨汁。

6.菠菜用水焯一下。

7.用料理机榨汁。

8.三种果蔬汁都榨好了，下面要用它们和面。

9.用蔬菜汁倒入面粉中，扮成絮状。

10.然后再揉成面团。把火龙果汁和南瓜汁也和好面团。另外用清水和了一块面。蒙上保鲜膜放松十分钟。

11.十分钟后再把面团揉的更光滑。

12.把面团擀成面饼，厚度为8mm。

13.把饼切成8mm宽的条。

14.切成8mm见方的小丁。

15.取一个方丁，放在寿司竹帘上，在帘上撒点干面粉，用大拇指按压住小面丁向前推，就会推出一个漂亮的罗纹面卷。我们山西人叫它猫耳朵。有些友友叫麻什。

16.还可以用两种以上的面配在一起，做出各色各样的猫耳朵。

17.四种颜色放在一起挺漂亮的吧。

18.各色的掺在一起，五彩缤纷的。

19.今天主要给朋友示范猫耳朵的搓制方法。顺便教大家几种猫耳朵的吃法。把猫耳朵放在开水锅里煮五分钟左右，煮熟煮透。

20.用肉禾各种蔬菜炒好后，把煮好的猫耳朵放进菜中一起炒两分钟，加味精、生蒜末，出锅加香油装碗 。也可以和汤菜煮在一起，有吃有喝
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