芥兰菜怎么炒好吃
芥兰菜是一道常见的炒菜，下面是一种简单的方法来炒芥兰菜，让它保持脆嫩并味道鲜美：
材料：
– 芥兰菜：适量
– 大蒜：2-3 瓣，切碎
– 生姜：几片，切丝
– 蚝油：适量
– 食盐：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备芥兰菜：将芥兰菜洗净，去掉坏叶和根部，切成大约5厘米长的段。
2. 热锅加油：在炒锅中加热适量的植物油，可使用高温油如花生油或菜籽油。
3. 爆香蒜姜：放入切碎的大蒜和姜丝，炒香出香味。
4. 炒芥兰菜：将芥兰菜放入锅中快速翻炒，保持高温，使芥兰菜保持脆嫩。炒熟的时间不宜过长，以保留芥兰菜的颜色和营养。
5. 调味：加入适量的蚝油和食盐，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀，使芥兰菜充分吸收调味料。
6. 出锅：炒熟后，迅速装盘，避免继续炒熟。
7. 品尝：趁热享用，口感脆嫩，味道鲜美。
根据个人的口味，您还可以根据自己的喜好添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等，以增添风味。记得根据材料和数量适量调整炒菜的火候和调料，以保持芥兰菜的原汁原味和营养。
大芥蓝怎么炒
去皮后，切成一片片的，放生姜小米辣，大火炒两分钟加入盐鸡精极可
芥兰怎么炒才又嫩又绿
第一步：将买回来的芥兰，放到清水里面，用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗两遍，将芥兰清洗干净，放到菜篮子里沥干水分，接着将芥兰放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜叶部分切小段，切好之后装盘备用！

第二步：将准备好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然后剁成蒜末，装盘备用！

第三步：起锅加入大量的清水，煮开后加入1小勺的食油，然后将芥兰放入锅中焯水，等芥兰断生后，立马用漏勺捞出沥水备用！小诀窍：焯水的时候，加油可以保持芥兰的翠绿，和清脆的口感！

第四步：芥兰焯水后，由于菜叶会吸水，所以滤水的过程中，可以用锅铲轻轻的挤压一下，挤出多余的水分！

第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘！
芥兰头怎么炒好吃又简单
1.
首先准备芥兰500克，如下图所示。
2.
接着再把芥蓝削皮切成薄片。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
接着再放入五花肉片500克，煸炒至变色。
5.
然后再放入青椒15克，红椒15克。
6.
接着再放入芥兰500克，翻炒均匀。
7.
接着加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。
8.
三分钟以后直接盛出，如下图所示，芥兰头就炒好了。
如何炒芥蓝菜
1、准备好食材，把头上的老茎切掉，黄色的叶子也摘掉。
2、再用清水放少量盐把芥蓝菜洗干净，再烧适量水，水开后立马把挑选好的芥蓝菜放进去焯下水，不要像菜心那样一放进去就可以拿出来，可以稍稍焯时间长那么一点点，因为芥蓝菜比较硬。
3、用筷子把焯好的芥蓝菜夹出来放在盘子里。
4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。
5、再把大蒜末放在一个小碗里，倒进一些酱油。
6、锅烧七成热，放少量花生油，爆香大蒜，关火。
7、把热油淋在盘子里的芥蓝菜上面。
8、滴上几滴芝麻油，芝麻油一般做这些凉拌菜放一些好，味道会更香更好吃，而且也会帮助消化，也能杀菌消毒呢。
9、可以开吃了，脆脆地还带有一点甜味，味道很不错。
炒芥蓝的家常做法
用料：芥蓝一捆，干红椒 三四个，盐 1/2小匙
爆炒芥蓝的烹饪步骤：
1.挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用
2.处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，捞出控干净水分待用
3.锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，炒匀出锅即可。
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